美食天堂的部落格

向來以創新聞名的麵屋武藏，各分店的湯頭、特色都不同，中和環球百貨的二天店，強調以3種湯頭搭配拉麵和炸物。最近，麵屋武藏和樂天(LOTTE)巧克力合作，2/14情人節晚上6點將推出限量30碗的巧克力味噌拉麵。
報導╱黃翎翔　攝影╱張世平

我搶先吃到了2/14情人節才限量供應的樂天巧克力味噌拉麵。乍聽之下，拉麵加巧克力似乎不可思議，但滋味卻一點也不突兀。湯頭是以味道濃重的八丁味噌、九州麥味噌和白味噌等，混合樂天加納牛奶巧克力熬煮，搭配燉肉塊，還淋上濃濃巧克力醬，再插上巧克力塊、巧克力洋芋片等。

隨國外馬卡龍名店陸續來台設點，馬卡龍已成為時尚送禮的象徵，連西洋情人節選購馬卡龍比例都直逼巧克力；巴黎甜點老店Laduree，主打Nina Ricci炫金馬卡龍禮盒；貝喜樂、杜樂麗花園和月之戀人都推出製作不易的心型馬卡龍，讓愛人表心意，帶動業績成長3成以上；另天鵝脖子街則用手工翻糖打造Tiffany藍的珠寶盒馬卡龍，客訂量已倍數激增。
報導╱曾珮瑛 圖片╱業者提供

包裝時尚、高貴精緻的馬卡龍掀起全台風潮，現在更搶攻西洋情人節商機，業者表示，以往送巧克力與馬卡龍比例是6:4，今年選購馬卡龍討情人歡心的比例將近5成，顯示巧克力不再是情人節的專寵。法國巴黎甜點老店Laduree在情人節推出與香水品牌聯名合作的Nina Ricci炫金馬卡龍禮盒，還有可在盒子上寫下給愛人情話的2014愛慕禮盒，資深行銷公關主任Eliza表示，今年是Laduree在台的第1個西洋情人節，預計業績增加3成以上。

以辛香料製成的咖哩，只要比例不同，就能變化出不同風味的醬汁。咖哩從印度起源，傳到世界各地後，演變出多樣化口味。不論是辛辣的印度口味，或是微甜的日本風味，都讓人回味再三。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組

搶情人節商機，美國北卡羅萊納州南港市（Southport）一麥當勞，就推出燭光晚餐活動，不但有燭光和音樂，還不須臨櫃點餐，改走高級餐廳路線。
 
當地時間14日情人節晚上6點到8點，到這家麥當勞用餐的話，會有店員在門口接待，幫客人帶位點餐並送餐，客人只需放鬆享受美食。

【周昭平╱高雄報導】位在鹽埕區瀨南街的台南米糕，經營40年來，號稱不做廣告，也婉拒很多採訪，但憑真材實料的好滋味，老顧客從小吃到大，新客人呷好道相報，隨時人氣滿滿。

鋪魚鬆口感綿密

《蘋果》採訪時，年過60歲、已當阿嬤的陳老闆忙著剪下豬大骨上腿肉，鮮嫩腿肉要煮湯，大骨用來熬湯。她說，店內只有她和先生兩人忙，所有食材都是當天現做，連小菜沾醬的蒜泥，都是一早四時多起床親手擣的，「新鮮手做才有最原始的好味道」。 
記者點一碗米糕搭配四神湯，最上層的魚鬆有著綿密口感，搭配沾浸了醬汁Q彈的糯米，不知不覺就吃下一整碗，喝著熬煮數小時才上桌的濃醇四神湯，裡頭有滿滿的豬小腸，才花60元就能享受老闆的真功夫與好口味。 

下周就是情人節，不想上餐廳人擠人，不妨自己在家動手做大餐。經營酒吧多年的Pierre巧用方便取得、能幫助催情的蝦、魚肉、蔬果等，結合同樣具催情功效的香料，做出前菜、主菜與甜點等菜色，幫你和戀人感情更升溫。
報導╱葉盛耀　攝影╱李友欽

【石秀華╱高雄報導】高市三民區三民街有不少旗魚黑輪攤，2個月前才開張的1家旗魚黑輪攤，用旗魚做成酥炸物，取名「旗魚酥」，賣相似飛碟，口感不輸黑輪，攤位前懸掛溫暖的紅色小燈籠，勾引食客一嘗美食！