節瓜冬菇炆排骨 【多用煲煮法】 Brasied Pork Ribs with Hairy Gourd: 簡易食譜 |
節瓜冬菇炆排骨 【多用煲煮法】 Brasied Pork Ribs with Hairy Gourd Posted: 11 Feb 2016 07:28 AM PST 最近逛商店,見到 Philips的多用煲(All-In-One cooker)大特賣,價錢頗吸引。先來聲明,這篇純個人體驗分享,並不是贊助文。 它具備多種功能,有高壓快煮 (pressure cook),普通慢煮 (slow cook),小炒(saute低溫或高溫),炆,焗,和保溫等功能俱備。可以煮白飯,不過對我們一家來說,實在太大個了,是 6公升容量。除此,可以預設時間去煮。看來頗好玩。於是心思思。不過呢,還是猶疑。 內鍋是不黏的。用來小炒絕對不會黏鍋,非常方便。不過有個疑惑考慮,會否影響健康和安全呢?於是查一查,看一看,就看到《選擇》月刊第328期,提到若用易潔鑊(自然包括煲)的煮食溫度不超過 250C 是安全的。查看這個多用煲的說明書,小炒的高溫功能設定溫度是 150C, 低溫則是 130C。至於慢煮低溫是75C,高溫則90C. 屬於安全範圍內。好吧,就買個回家玩玩喔。先煮了一道快煮雞湯。後來,就用這道節瓜冬菇炆排骨,一起試試它的多個功能,包括 小炒,高壓,炆煮。結果蠻滿意呢。炆排骨那步,省了許多時間,一煲過,易清理。 閱讀更多 » |
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