<<蘋果日報>>廚房DIY

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【消夜文】這一杯飲料…美眉忍不住想要…

Posted: 11 Aug 2016 09:00 PM PDT

農曆七月開始不久,兩個美國長大的ABC安德烈和艾薩克某天晚上相約一起喝酒。



成品帶著莓果討喜的酸甜滋味。蘇亘雷攝。酒後不開車 安全有保障

「What’s up man?」安德烈說。
「你有沒有聽說有個小鎮開了一間祕密酒吧,只有知道通關密語的熟客才可以進去!」艾薩克說。
「Really?我有興趣!反正現在還早,走吧!」安德烈忽然亢奮地說。
於是兩個人帶著第一間酒吧的醉意,往鄉間駛去。

敲了兩聲門,忽然有個壯漢開了門,用低沈的聲音說:「Password!」
「Beer, Bear, Pear, Peer!」艾薩克說。
安德烈用驚訝的眼神看著艾薩克,兩個人走進了酒吧,發現整個酒吧三分之二都是辣妹。
「Heaven!」安德烈音調高亢地說。
點了酒,兩個人開始到處打量女孩。
「Hey Bartender!我想請那個女孩喝酒,幫我調一杯美眉會喜歡喝的!」安德烈說。
只見Bartender拿出一瓶莓果啤酒,又拿出了冷壓的莓果汁,以1:1的比例調和,裝在香檳杯中。
「To whom?」Bartender用低沈的聲音說。
「對面那個穿全白上衣的!」安德烈才開心地指著遠方,沒想到這時酒促小姐卻湊上前來。
「稀客!一看就是紐約來的吧?」酒促說。
「Really?怎麼沒有猜是北京?」安德烈說。
「因為你看起來不像大蔥鴨啊哈哈哈!吼,你都沒有請人家酒….那要不要玩小遊戲?跟我猜拳,我身上有3件外衣,我手上有3瓶啤酒,我們猜三次,你贏一次我就脫1件,你輸1次就你喝1瓶,我請客!」酒促說。
「怎麼樣都是你賺啊!」艾薩克笑說。
於是安德烈和酒促猜拳大戰開始,眾人也都圍了過來。
安德魯乾了1瓶後,酒促也脫了1件,正要比第三次時,安德烈卻瞄到白上衣的美眉從嘴巴伸出了大約30公分,像是舌頭又像是吸管的器官,吸光了那杯啤酒調酒。嚇壞的安德烈故做鎮定,忽然往自己胸口猛然搥了一下,把啤酒一口氣吐了出來。
「對不起對不起!他酒量不好。」一個箭步往前扶助安德烈的艾薩克說。
沒想到安德烈小小聲地在艾薩克耳朵說:「快走,這邊怪怪der。」
於是艾薩克扶著安德烈,假裝拖著步伐結帳後去開車,一出了門兩個人像是看到鬼般跳上車油門踩到底徜徉而去。
忽然間酒吧音樂停了。
「他們走了…」酒促一面說一面繼續脫下所有衣服,脫光時用銳利的指甲往自己臉上一劃,人皮像是外衣般的褪到了地上,「冷氣關了!大家可以脫外套了!」
只見酒吧中的男男女女都把人皮脫掉,露出了本尊,像是蝴蝶般的妖怪。
「他們怎麼發現的啊?」原本聲音低沈的Bartender,回復成女妖般的聲音。
「還不是小白貪嘴,偷喝調酒被看到!」酒促說。
「啊就莓果啤酒和莓果汁都酸酸甜甜的很好喝咩,上次喝過一次超難忘,一上桌就忍不住想要把它喝光咩…」小白說。
「好der,這麼愛莓果我看你加入寶可夢行列好了…」酒促翻了個大白眼…振動翅膀,在酒吧揚起了沙塵…

蘋果花:現在市面超多水果啤酒,花點心思調配,會有意想不到的好味道喔!

酒後不開車 安全有保障

莓莓很啤
材料:
綜合莓果汁、莓果白啤酒各適量

做法:
將兩種材料以1:1的比例混合裝滿香檳杯即可。




有話要說 投稿「即時論壇」

酸甜鳳梨 果香解油膩

Posted: 11 Aug 2016 09:00 PM PDT

今年鳳梨盛產,品質好又便宜,除了當水果吃,還可入菜或是做成水果莎莎、果醬,酸甜果香能挑動夏天鬱鬱不振的味蕾。波波加洛主廚陳韋丞說:「做果醬的鳳梨要挑選熟透的,拿來火烤做雞肉串則可以挑選約9分熟的鳳梨。」
報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲


帶你呷好料、趴趴走


鳳梨多汁酸甜,讓雞肉吃來一點也不膩。

【鳳梨脆皮 雞肉串】

材料:
去骨雞腿肉150克、鳳梨丁50克、甜椒塊30克、紫洋蔥塊30克、紅椒粉適量、竹籤4根
醃料:
鹽、胡椒粉、蒜碎、百里香、月桂葉各適量
準備:
烤箱以220度預熱10分鐘。



1油煎

雞腿加醃料醃4小時,煎至金黃色,並以180度烤6分鐘。



2串起

做法1切大丁,與鳳梨、甜椒、紫洋蔥串起,以220 度烤5分鐘,灑紅椒粉。



鳳梨果醬降低了優格酸味,吃來很順口。

【輕食優格 鳳梨帕妃】

材料:
無糖優格200克,薄荷葉1片
果醬:
鳳梨丁300克、糖120克,檸檬汁、鹽各適量



1煮透

鳳梨加糖、檸檬汁、鹽醃1天,小火煮至鳳梨軟透,放涼成果醬。



2組裝

杯內先放優格,再鋪1層果醬,重複2次,最後放薄荷葉即可。



鳳梨莎莎香甜爽口,頗能解豬肉的油膩。

【香料烤豬佐 鳳梨莎莎】

材料:
豬梅花200克,綜合生菜適量
醃料:
鹽、胡椒粉、豆蔻粉、小茴香粉各適量
鳳梨莎莎:
鳳梨丁100克、洋蔥碎30克,蒜碎、紅蔥頭碎各15克,黑胡椒、香菜末、橄欖油、檸檬汁、鹽各適量
準備:
烤箱以180度預熱10分鐘。



1上色

豬梅花加醃料醃4小時,煎上色,以180度烤20分鐘,取出放涼切片。



2拌醬

鳳梨莎莎拌勻,搭配做法1、生菜盛盤。



陳韋丞

【本日料理手】鳳梨莎莎先靜置 風味佳

波波加洛主廚陳韋丞說:「煎雞腿時,可先煎雞皮把雞油逼出來,利用雞油來煎,可減少使用油量,也會較香。鳳梨莎莎拌好後,稍微靜置15分鐘,味道會完全融合。」


協助拍攝╱波波加洛西式餐廳(07)521-0178



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