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【消夜文】深夜的千層義大利麵 好邪惡

Posted: 09 Sep 2016 09:00 PM PDT

濃濃的起司蔬菜香,吃來十分飽足。張世平攝

花花跟女性友人誤約去餐廳,吃了一鍋超級健康的無水疊煮蔬菜,她的臉色鐵青,可以說是「青筍筍」,但為了回饋友人的好意,她也只能陪笑吃完那一餐,但可能因為太健康了,所以,花花一口也吃不下,即便風味很不錯。
可能,有人看不懂她臉色,以為她超愛,所以吃不完,還要她打包。店內美麗的老闆娘還跟她說,如何回家再加工變成美味。
「白醬會煮嗎?如果不會很簡單,就把麵粉和奶油混合下鍋煮融後,加入牛奶煮到濃稠後,加入這些蝶煮蔬菜,煮個千層麵片,把這醬料層層疊上去,再加上帕瑪森起司、馬滋瑞拉起司和披薩起司絲,會到會超棒。」美麗的老闆娘還說,如果想吃葷的,還可以加絞肉。
花花沒有仔細聽進去,但晚上回到家,沒有晚餐可吃時,她幾乎要感謝老闆娘的菜色教學,她快速燙了麵片,把所有的醬料層疊鋪上去,把因為太久沒用的起司刨去變黃的部分,充分刨絲,入爐烘烤,一整屋的香噴噴。
她開心的打算吃消夜時,沒想到有人敲門了。
「會是誰?」她一打開門,沒想到瞬間走道電燈一閃一滅,讓她看不清。
當她正眼一看時,突然被那發白的臉色嚇一跳。
「女兒,你煮了啥,那麼香?」原來是住她隔壁的娘來敲門。
「幹嘛嚇人啦。」花花說。
「我熬夜寫稿,能不嚇人嗎?」原來花花的娘,也是靠爬格子維生。
母女兩,共享著那一盆暖呼呼、黏呼呼的消夜,過了一個非常有份量的夜晚。

蘋果花:今天的故事很短,是因為~~~~~~~猜猜看

疊煮材料:
材料:紅蘿蔔50g、 洋蔥150g、南瓜100g、玉米粒100g、小黃瓜50g、青椒50g、茄子100g、番茄200g、鹽少許、番茄罐300g、鹽少許
千層麵材料:麵片30片、麵粉100克、奶油200克、牛奶1000c.c.、披薩起司絲、瑪滋瑞拉起司、帕馬森起司粉各適量
做法:所有蔬菜切成相同大小丁塊或片狀。鍋中先灑一層鹽,依序放入番茄、茄子、青椒、小黃瓜、玉米粒、南瓜、洋蔥和紅蘿蔔,再撒一層鹽後,蓋上鍋蓋,塞出所有孔縫,接著小火煮40分鐘左右。罐頭番茄先入鍋中濃縮至剩一半,再和疊煮蔬菜混合煮30分鐘即可。麵粉混合融化奶油,煮滾,加入牛奶煮至濃稠,放入蔬菜疊煮中混合,麵片煮熟,以一層麵片,一層醬料,一層各種起司疊起,重複最後一層以麵片做結,抹上白醬、灑起司,入烤箱以210度烘烤至起司融即可。



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