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<<蘋果日報>>廚房DIY |
Posted: 22 Sep 2016 09:00 PM PDT 她愛吃蟹,卻從不自己動手。 辣椒蟹的氣味濃得有些嗆鼻,掩蓋在辣椒醬下的一絲腐敗卻隱約透了出來,就像那幾截微微發黑又空軟無肉的蟹腳般,輕易就能看出端倪。 以後再也不吃蟹了,她想。 蘋果花:不論是挑蟹或挑人,都有看走眼的時候。 材料:1公斤重斯里蘭卡蟹1隻、蒜蓉50g、新加坡辣醬200g、番茄醬60g、紹興酒15ml、清水約1500ml,糖、鹽、太白粉水各少許 做法:起油鍋爆香蒜蓉,蒜蓉微微起泡後加辣椒醬與蕃茄醬炒香,沿鍋邊下紹興酒,加入3大瓢水煮開,放入螃蟹,加鹽,糖調味以大火收汁,放太白粉水和蛋汁煮勻即可。 有話要說 投稿「即時論壇」 |
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