簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

焦糖醬汁 【甜品好汁】 Caramel Sauce: 簡易食譜

焦糖醬汁 【甜品好汁】 Caramel Sauce

Posted: 30 Oct 2016 06:58 AM PDT


焦糖是西式甜點的經典醬汁。白糖，煮成棕色，風味特別濃郁，有一股獨特的焦香氣味，很是吸引。以前也分享過只用糖煮成焦糖的簡易方法，那是用來做焦糖布甸。今次煮的焦糖醬汁，加入了牛油（即奶油）和淡忌廉（即鮮奶油），可想而知，特別濃厚。基斯汀用來佐蛋糕吃。加了焦糖的蛋糕會不覺膩，奇怪嗎？吃過就知道這種妙的感覺。好的，先來預備這個焦糖醬汁吧。
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