簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

燜柚子皮【傳統矜貴小吃】Braised Pomelo Pith: 簡易食譜

燜柚子皮【傳統矜貴小吃】Braised Pomelo Pith

Posted: 28 Sep 2017 04:37 AM PDT

這道燜柚子皮傳統小吃，用料便宜，做來有點矜貴，味道很讚。做法幾近失傳。幸得奶奶傳授自家方法，把古法簡易化。

燜柚子皮 Braised Pomelo Pith01

前一陣子，我們教會到一個柚子園旅行，當然捧了些柚子回家喔。在園中，看到一位長者很開心地收集一些柚子皮（園主給我們試食的呢），她說回家就燜柚子皮。基絲汀聽到，當然要請教請教烹調方法。大家知道嗎？在香港餐館，一小碟的燜柚子皮，要賣90元，挺矜貴的小吃啊。而且，並不多人曉得自家泡製的方法。
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