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宜蘭縣三星鄉上將梨豐收，鄉長黃錫墉昨天與高接梨產銷班員在縣民大廳設攤展售，還搬來「搖搖洛克馬」，吸睛又帶動買氣。

三星地名與軍階的三星「上將」相同，因此將三星高接梨取名為「上將梨」，果肉雪白、細嫩多汁、果核細、甜度佳，黃錫鏞說，上將梨通過國產優良品牌水梨認證，正值產期，是品嘗的最佳時機。

黃錫墉指出，上將梨要細心照顧，生產不易，粒粒皆辛苦，種植面積從140公頃減少到47公頃，供不應求；他說，上將梨受消費者喜歡與支持，但市面山寨版極多，民眾要認清標章。

鄉公所指出，上將梨主要通路包括鄉農會、宅配、果農自產自銷，採收前都通過農藥殘毒檢測，並獲產銷履歷驗證與吉園圃標章，不使用生長激素，每粒果實均留果蒂。

鄉公所表示，上將梨主要品種有幸水、豐水、黃金，今年總產量約800萬公噸，產值6800萬元，9月將到台北希望廣場行銷。

宜蘭市麻竹筍文化節本月27日登場，今年首度由宜蘭市文化發展協會舉辦，安排擲聖筊比賽、麻竹筍套圈圈、創意料理嘗鮮，還與餐廳業者合推在地鮮筍全餐。

邁入第六屆的麻竹筍文化節，往年都由社區發展協會舉辦，今年因宜蘭市鄰里整併，思源社區被併入其他里內，改由宜蘭市文化發展協會承接，理事長郭燈和說，思源社區盛產麻竹筍，每年6到10月是產季，每年暑假舉辦文化節行銷。

宜蘭市文化發展協會與餐廳業者合作，推出10道在地鮮筍料理，從甜點、湯品到主菜都以麻竹筍為主，昨天舉辦麻竹筍料理評鑑，宜蘭市長黃定和、縣議員江聰淵、理事長郭燈和等人對料理讚不絕口，其中麻竹筍布丁最令人驚豔。

在地鮮筍全餐每桌3000元，文化協會為推廣麻竹筍料理，每桌補助500元，郭燈和表示，活動將持續進行，辦桌將分6梯次，每梯次開放50桌，每人限定2桌，意者可與文化發展協會接洽，地址：宜蘭市泰山路復國巷6號，電話0932263545簡小姐。

記者賴香珊攝影

原本從事水電業的29歲王延瑜，和31歲賴劼良等朋友合資開設飲料店，面對連鎖飲料店的夾擊生存不易，決定走出自己的路，開發創意飲品突破經營困境。

王延瑜等人是土生土長的「埔里囝仔」，想要研發出融入在地特色的創意飲品，眾人集思廣益，決定以埔里盛產的茭白筍做為首選原料，和各式茶類和乳品混合後，發現牛奶最對味，多次試做後研發出的「美人腿奶霜」，意外受顧客青睞。

顧客范琇惠說，美人腿奶霜喝起來有濃濃牛奶味，還帶有筍香，感覺清爽不甜膩，還能吃到茭白筍的纖維，天然又高纖，口感相當特別，也很有飽足感，感覺相當養生。

王延瑜說，店內使用的茭白筍是自家栽種，新鮮現採後就馬上剝殼煮熟，用低溫急速冷凍，保有茭白筍原始的鮮度和甘甜，也減少植物的青澀味，不摻水而用牛奶，店內都選用天然食材，讓民眾吃得安全又健康。

「佳豐筵」的香酥鴨，吸引老饕慕名而來。 記者王敏旭／攝影

余善文早年因緣際會下投入「伍京堂麵館」經營，3年多前轉型成「台北名廚」上海菜餐館，不僅有麵食，還有川菜、小籠包、點心、熱炒，滿足饕客所有味蕾。

余善文帶著上海師傅回到新竹，開設佳豐筵重現上海味。他說，酥脆「香酥鴨」和以放山土雞、前腿蹄膀、金華火腿熬煮的「一品鍋」，都是店內必點招牌菜，而且需提前一天預訂，才能吃得美味。

余善文說，新竹市餐館多，競爭性真的非常激烈。他拿著菜單說，店內還設計有「家庭用餐」，平日推出雙人、四人份商業午餐，讓消費者可以更優惠價格，享受道地上海菜。

凡在「願景在地-新竹」與「佳豐筵」臉書按讚，結帳時秀給櫃檯人員確認，即可同享「刷卡9.5折、現金9折(不限商業午餐)」優惠，好康活動到8月3日截止。

鄧羽妡獲得苗栗縣東方美人茶評鑑頭等一獎，特等則由她父親鄧國權獲得。 記者張裕珍／攝影

全縣東方美人茶評鑑前天起一連兩天在頭份鎮農會舉辦，共465點參賽，昨天評選名次，評審暨農委會茶業改良場製茶課長陳國任說，今年的東方美人茶外觀、色澤，有一定水準，「蜂蜜香、熟果味」，充分展現。

但茶業改良場推廣中心主任林金池發現，部分參賽茶葉「苦澀味」明顯，應該是下雨天焙茶，或利用空調設備調節焙茶環境。

整個評鑑結果，特等獎再度由鄧國權茶園蟬聯，頭等獎依序為鄧羽妡、台灣農林、余金星、鄧國權茶園、韓順光、廣欣茶行-劉鵬雄、彭信鈞、許時安、林雙火與韓順雄，前一、二名為鄧家父女檔。

鄧羽妡抱回頭等一獎並獲悉父親再度蟬聯特等後開心的說，今年的天候是很大挑戰，能如願抱回獎項，「真的很高興」。她說，「父親很辛苦」，脊椎有傷仍「忍痛」做完茶，等到繳出茶葉才去看醫生，希望19、20日在頭份鎮農會舉辦的全國東方美人茶評鑑中，也能有好結果。

縣府農業處副處長林澄清表示，在地的東方美人茶品質讚，「放越久，價格越高」，但受限採茶工高齡化影響，縣府將與農會一起努力，盡力克服採茶困境。

台中有一間別緻優雅的歐風美食莊園，主營創意法式料理，店內的餐點均出自藍帶主廚之手。每逢假日的下午便顧客盈門，一份如藝術品般精美的甜點，一杯健康爽口的夏日冰品，一整座寬敞明亮的歐風度假小木屋，就是這座美食莊園提供給食客們最好的享受。

店內的每一道甜點都值得一品再品。例如「貝蕾蘋果塔」，以智利蘋果為主要食材，加上焦糖後整顆蜜製，吃起來帶有焦糖迷人的香氣和苦味。頂端覆蓋自製的白巧克力片，佐以肉桂味濃郁的奶餡。最下方的法式塔皮外表酥脆，內裡則含有豐富的杏仁奶餡和蘋果肉。精緻的擺盤造型無論從哪個角度看都更像出自一位藝術家之手。

而另一道「水果慕斯夏洛克」則是以酸甜綿密的口感讓人印象深刻。由數種酸性水果為基底製作的慕斯，被鬆軟的手指餅乾包裹起來，再繫上一條精緻的絲帶。佐以自製覆盆子軟糖和松露巧克力，另附杏仁草莓塔在旁邊。整道餐點兼具平衡性及藝術性，不愧為藍帶主廚的得意之作。

這座美食莊園佔地700坪，不僅有精心打理過的草坪步道、精緻的園藝造景，還有歐風濃郁的木造小屋，這一切讓人在享用美食的同時，也因身邊美景而陶醉不已。別緻優雅的環境、創意與美味兼具的甜點、健康又特別的飲品，使得這裡開幕不久就一躍成為在地人心目中新一代的打卡朝聖地。

店名：蝴蝶橋 Cuisine

地址：台中市北屯區祥順路二段188號

電話：04-2437-7375

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