簡易食譜: 中西各式家常菜譜

紅酒燜牛頰肉 【風味十足】 Beef Cheek Stew with Red Wine: 簡易食譜

紅酒燜牛頰肉 【風味十足】 Beef Cheek Stew with Red Wine

Posted: 26 Jul 2015 07:35 AM PDT

紅酒燜牛頰肉 Beef Cheek Stew with Red Wine01

澳洲天氣持續寒冷，要燜煮一鍋增添廚房熱能，也給家人暖暖身。來到澳洲，嘗試過牛頰肉（beef cheek），很是喜歡。如果大家找不到，也可用牛腩，牛尾，或其他價錢便宜的牛肉部分，例如 chuck steak. 用來煮這道菜，也很適合。是慢火出細貨，牛頰肉稔到不得了，加了紅酒，燜出的汁，真是精華。吃了幾口，很是暖身呢。
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