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<<蘋果日報>>廚房DIY |
Posted: 12 Sep 2016 09:00 PM PDT 米米隔著玻璃窗看天空,幾隻鳥無聲無息地掠過。 她想起沈海送她的那幅畫,畫裡是一片叫囂著的大海和孤島,一片黑色。她問沈海這是哪裡?他說,天涯海角。 如今,沈海真的到了天涯海角。 沈海的時間永遠停留在那年的最美好的夏末秋初。 風輕輕撫過頰面,景物不斷向前,米米騎著自行車一個人在時光中飛逝。 蘋果花:天氣燥熱,魚肉搭蒟蒻很清爽啊! 材料: 南瓜150g、蒟蒻絲40g、石斑魚150g、小黃瓜40g、紅甜椒20g,鹽、胡椒粉、太白粉、米酒、香油少許、白菜1片 做法:石斑魚切片以鹽、胡椒、太白粉、米酒抓醃10分鐘。鋪上蒟蒻絲,捲起, 放入蒸箱蒸5分鐘。接著做醬汁,南瓜加水打成泥,加入少許鹽、太白粉調味。 碟中以南瓜泥鋪底,放石斑魚卷 擺上小黃瓜片、汆燙過的白菜,灑上紅甜椒丁就完成了。 有話要說 投稿「即時論壇」 |
Posted: 12 Sep 2016 09:00 PM PDT 高雄最近一直有新開的居酒屋,這家靠近年輕人愛聚集的新崛江商圈,想來裝潢應該是活潑有趣,一進來,原來是種復刻的懷舊氛圍,原木材質裝潢,貼上大幅日本街道輸出圖,還有日本與台灣老舊招牌點綴,並掛上鬼臉面具、扇子等,日本風中又混雜著台灣味。就連他們拿來裝冰茶的杯子,還是老舊的玻璃杯回收的,像個骨董一樣。 隨意點了幾道菜,初上桌的咖哩嫩雞(80元/2串),有將雞胸肉以咖哩粉醃漬過,吃起來辛香不柴,火候不錯。薑蔥五花肉(80元/2串)顧名思義就是厚片的豬五花上頭,有著薑末、蔥末,因此口感香潤,也是不錯吃。最令人喜愛的是這炭香特選牛腹(180元),烤的外表酥、內層柔軟,因為略帶點細細油筋,味道頗香的,可沾點芥末醬,襯托香甜味。 夏威夷鮮蝦培根卷(120元/2串),則是將培根捲入蝦子,加上鳳梨與起司烤過,也算好吃,但為什麼一串要60元?比牛肉、豬肉串都還要貴上5成價錢。還有,這整體的味道好熟悉啊,左思右想,終於想出,阿就是夏威夷披薩的味道啦。這天還不忘記要點蔬菜類,月見菠菜(120元)是燙熟的菠菜加上柴魚片,月見(蛋黃)則躲在柴魚下,吃時要將蛋黃與菜、柴魚拌勻著吃、香滑且算順口。 祕密客雖然嫌培根卷略貴,但其實這裡的菜大多還算平價。不喝酒的話,平均客單價應該350元上下,而且這天在臉書打卡,還免費得到了個原價70元的甜蜜糯米丸,是包有起司、芋頭的炸麻糬,加了點花生粉與煉乳,Q軟好吃。 祕密客:呷甜甜,祝老闆開幕大吉啊! 燒鳥橫丁高雄市新田路10號 (07)281-0100 有話要說 投稿「即時論壇」 |
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