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簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

焗開心果仁脆皮羊架 【新年特色菜】Pistachio Crusted Lamb Rack: 簡易食譜

焗開心果仁脆皮羊架 【新年特色菜】Pistachio Crusted Lamb Rack

Posted: 29 Dec 2016 03:29 PM PST


羊架，通常在喜慶的日子，基斯汀就會煮來吃。譬如聖誕節，新年，或是生日，或是什麼特別日子。澳洲的羊扒羊架，沒有『蘇味』，肉質軟稔鮮味。價錢當然比一般肉類貴些。但慶祝特別日子，就不用計較啦。而且，今次用的羊架是大特賣，不吃就走寶。加上脆脆的開心果仁做外層包裹著羊架去烤焗，更能保持肉汁和增添香氣，令人大開胃口呢。
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