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2014年南投縣梅子節活動30日開幕，有千人脆梅DIY與尋找Y世代總舖師等活動。 記者黃宏璣／攝影

昨天的造勢大會上，縣府秘書長陳朝旺與縣府農業處長陳瑞慶、信義鄉長史強與信義、水里、仁愛、國姓鄉農會幹部，大家一起動手做脆梅；弘光科大廚藝社團學生與料理達人古信維準備梅子便當創意料理，提供來賓品嘗，氣氛相當熱鬧。

陳朝旺說，今年冬天寒冷梅花大開、梅子盛產，品質良好，歡迎全國遊客後天起至4月20日前來南投品梅，或參加台北、台中、高雄等地舉辦的青梅、梅醋DIY的展售活動。

信義鄉農會總幹事黃志輝說，梅子節後天於夢工廠開幕，當天有千人製梅DIY、醃梅達人教學及梅子雞品嘗等，安排製梅達人教授梅子料理、梅醋、梅酒等技巧；開幕日弘光科大協辦尋找Y世代總舖師梅子創意料理大賽，有8隊大學餐飲進決賽。

4月20日上午在水里車埕車站閉幕，推出「梅煩梅腦吃飽飽，樂活共享冰的!棒! 」、「棒棒幸運大摸彩—百袋青梅免費扛回家！」、「黃梅DIY」、「樂活梅食饗宴品嘗」等趣味競賽，讓遊客在歡樂中了解梅子。

鐵板燒在台已有40多年時間，逐漸走出不同風格，有台式平價路線、日式或法式風格的鐵板燒，還曾經出現過美國花式鐵板燒，最近則有走鐵板搭日式與懷石風的趨勢。

乾杯集團以大量澳洲和牛著稱，鐵板主菜也是以和牛為主調。 記者黃士航／攝影

海鮮兩種與義式生拌牛肉。 記者黃士航／攝影

「犇和三味」可同時嘗到壽司檯區握壽司與火鍋或鐵板燒組合；「季月鐵板懷石」以鐵板料理為主，輔以懷石菜色與擺盤；「松菱」以日本料理元素的白鰻鐵板煎與鰻魚三吃定食令人驚豔；「染乃井」強調懷石菜色與鐵板料理的結合，各有特色。

由乾杯集團自創的品牌「季月」鐵板懷石，有20年懷石料理與鐵板燒經歷、季月總料理長石原良說，「季月」講究季節性料理，這也是懷石料理重要精神；「鐵板懷石」的組合在日本應該難以見到，在台灣結合這兩料理元素，店內以鐵板料理為主軸，輔以懷石精神與菜色。

乾杯集團一向以擁有大量澳洲和牛著稱，鐵板主菜也是以和牛為主調。懷石風格則在食材、器皿，甚至花藝上呈現。菜色為當季、最純粹的元素，器皿隨季節與菜色替換，就像幫食物從冬天厚重大衣，換成春天輕便的薄衫。

菜色採套餐供應，在前菜就能看見春天，鹽漬櫻花葉包覆住握壽司，櫻花香氣在口中散開。產季在3、4月的螢烏賊，搭配拌了菠菜汁的味噌醬與春筍，全是本季明星。還有盛產於冬春兩季的甜豆佐芝麻醬。三色丸子每顆的食材與色彩搭配也都經過設計。

季月鐵板燒的冰沙。 記者黃士航／攝影

最後的「鐵板炒飯」，是許多鐵板師傅炫技的重頭戲，同樣是白飯、蒜頭與醬油的元素，做法各有巧妙。石原良把飯分成兩半，以鐵片在一端的飯上施以重壓，幾次下來成了帶有鍋巴香的蒜味米餅，與蒜泥炒飯同時上桌，簡單元素而有兩種口味，讓人滿足又飽足。

哪裡吃

台北市信義區松高路19號6F（新光三越A4）

02-2720-0123

11:30～14:30、17:00～24:00 ，無公休

午間套餐1,080元起、晚間套餐2,580元起

茶藝表演者扮演三大金釵之一林黛玉（左一）泡碧螺春，以茶喻個性。 記者鄭宏斌／攝影

曾志成說，每年3月的「春日茶會」和11月「赤崁夕照茶會」已連辦數十年，在品茗界頗負盛名，為吸引更多民眾參與，今年將茶會導入文化層次，增加「話說紅樓三帖茶」活動。3名茶藝表演者扮演紅樓夢3大金釵薛寶釵、林黛玉、史湘雲伺茶，以茶道詮釋人物角色。過程中會有作曲家高閑至彈唱詩詞、作家王美霞解說，構築濃厚紅樓夢氛圍。

扮演薛寶釵的王榛誼表示，3名表演者透過泡茶的方式、種類、器具，詮釋角色性格。以薛寶釵為例，出場時手持「牡丹」，以緩慢的儀態泡金萱，搭配清平調，展現角色的沉穩大方。

今年春日茶會並舉辦8大茶品連連看，備有東方美人、文山包種、金萱等8種茶，讓民眾先喝再玩，若全部答對即贈春日茶會紀念杯。

伊甸烘焙咖啡屋培訓身心障礙者一技之長，推出兒童暨母親節蛋糕供消費者訂購。 記者呂筱蟬／攝影

桃園縣勞動及人力資源局輔導設立的伊甸烘焙咖啡屋，昨天舉辦「伊起動手做‧甸記感恩心─童趣手工餅乾DIY」活動，由身心障礙者「小健」帶領局長簡秀蓮等貴賓學烘焙，推廣兒童暨母親節新產品甜甜圈彩繪巧克力餅乾及巧克力蛋糕。

25歲的小健患有輕度心智障礙，自高職畢業後求職總是被拒，身為獨子的他開始足不出戶，時間長達3年多，每天只跟電視和電腦為伍。4年前他經人介紹進入伊甸基金會，經評估後選擇進入烘焙咖啡屋，學習製作糕點及外場清潔、包裝等工作。

「我喜歡這裡，認識很多好朋友」，小健昨天在記者會大展身手指導貴賓做餅乾，展現自信笑容。伊甸社工表示，小健雖然口齒不清較害羞內向，但他仍努力表達且樂於助人，「他的內心很熱情澎湃」。

簡秀蓮說，這次伊甸烘焙咖啡屋推出的母親節商品，民眾即起到5月2日都可在OK超商預購，另勞動局也設有「桃園縣身心障礙者庇護商品easy購網站」，並特別辦理「103年度鼓勵企業機構團體訂購庇護工場產品競賽活動」，鼓勵企業員工揪團團購，採購金額最高者將在8月表揚。

「不僅要教心智障礙者釣魚，還要帶他們到有魚的地方。」伊甸庇護事業處長王昭恕說，伊甸烘焙咖啡屋現有12名身障員工，他們共考取9張丙級烘焙及西點蛋糕證照，擁有一技之長也能自力更生，活得更有自信。

徐華鴻（右）、徐志鴻兄弟二人代母分享鹿茸調理身體經驗，圖為餵食梅花鹿情形。 記者陳向鑫／攝影

金門街頭最近出現一家以鹿為主題的餐廳，簡單明亮的裝潢，一旁空地還養了兩隻梅花鹿，吸引不少民眾全家前往嘗鮮，親子還可近距離觀察梅花鹿生活並餵食。

42歲的徐華鴻表示，30多年前，媽媽生完弟弟後就出現頭風及其他病症，看西醫都無效，因而接受中醫建議飲用鹿茸製品，果然大有起色，家裡原本養豬自此改養梅花鹿。

為了推廣鹿的相關產品，兄弟兩人自力開設主題餐廳，並與台北醫學院合作研發鹿茸粉、鹿血粉等系列產品，希望能將媽媽的經驗成功複製到有需要的民眾身上。

農曆春節前才開始營業的主題餐聽立刻吸引不少消費者光顧，多數對於鹿肉的軟嫩相當推崇，但也有人因其特殊腥味而吃不慣。

而總統馬英九日前「鹿茸」口誤事件，也間接成為顧客的招牌笑點，連陸客在店裡也可感受台灣的自由民主風氣。