记得我上次的台北之行，对美食简直是做足了功课。之前看过纳豆和赛琳娜主持的几期《小宇宙33号》，突然间对面包大师吴宝春开的面包店产生了浓厚的兴趣。于是，在离开台湾的前两天，我特意去“拜访”了坐落于台北松山科技园的“吴宝春麦方店”。
“吴宝春麦方店”在台湾仅有两家，总店在高雄市，而唯一的一家分店则开设在台北市的松山科技园区。店里一向门庭若市，想必大家都想前来尝尝获得世界面包大师赛冠军的作品“酒酿桂圆面包”和“荔枝玫瑰面包”吧！
如上图所示，“吴宝春麦方店”的logo设计十分独特：月亮高高挂，星星在月亮的怀里，代表母子情深。再把星星、月亮、太阳组合成吴宝春师傅记忆深刻的凤梨形状。logo从远处看又像一个“高”字，代表在高雄崛起的南方之星。
走进面包店，琳琅满目的各式糕点不禁让人挑花了眼，真想把店里的所有品种都尝个遍。虽说面包种类繁多，但是最惹眼的还得算这两个获奖面包：酒酿桂圆和荔枝玫瑰。这洋气的名字是不是看着就很有食欲呢！
酒酿桂圆面包：是台湾面包第一次站上世界舞台，获得2008年世界面包大赛亚军。以小时候母亲炊煮的桂圆糯米糕为灵感，选用东山百年古法龙眼干，透过老农 六天五夜不断火的燻焙而制成。加上培养了10年的老面，蕴含着宝春师傅对母亲的爱，也表达出对于台湾土地的感念。
荔枝玫瑰面包：再度征服世界味蕾的冠军面包，是获得2010年世界面包大师赛冠军的作品。一开始吴宝春师傅决心挑战法国人的味觉，经过数百次的失败，不断 调整，历时12个月钻研而成了面包的独特层次。面团需要至少15个小时的发酵，再融合进浸泡了一夜荔枝酒的黑叶荔枝与玫瑰，才能充分散发出清香。功夫不负 有心人，最终该作品让比赛评委不禁盛赞：“吴宝春师傅作出了最好吃的欧式面包！”
当然，在崇拜冠军作品的同时，不要忽视另外一个抢手产品：每次一出炉就会被抢购一空的香葱面包。别看它个头小，重量轻，但是那柔软的口感和浓郁的葱香，让人不禁回味无穷，为之上瘾。食客们不知不觉2,3只下肚，脸上洋溢着幸福的微笑。
在台湾，几乎每家有点名气的糕点店都会售卖台湾特产“凤梨酥”，“吴宝春麦方店”也不例外，小编觉得这家凤梨酥最大的特色主要在它的取名“无嫌”上。
“无嫌”是吴宝春师傅母亲的名字，意思是不嫌弃。在台湾的农业社会，无嫌与罔腰、罔市等命名同样都充满浓郁的时代情感。当时正值台湾凤梨加工业的崛起，中 南部处处可见凤梨田，吴宝春的母亲陈无嫌女士艰苦养育8个孩子，靠着在屏东大武山下采收凤梨和打零工养家。生活困难的时候，晚餐配菜常常只有被淘汰的凤 梨。后来，母亲不在了，凤梨的气味慢慢转化成宝春师傅对母亲的思念。于是，他决定重新诠释“不管多苦，仍乐观向前”的台湾母亲精神，将伴随自己长大的凤 梨，化为颗颗饱满的凤梨酥，邀请食客们一起来感受酸中带甜的台湾滋味。
看了这段话，您是不是顿时觉得图片里的颗颗凤梨酥被赋予了某种复杂的情感，分量也厚重了很多呢？
“拜访”面包店当天淅淅沥沥下着小雨，店员热情周道地为我们购买的产品套上了防雨袋。这些细节都无声地向我们解释了“吴宝春麦方店”能够成为一家优质糕点店，开张良久仍然吸引着八方来客的原因。
台湾首屈一指的面包店：吴宝春麦方店 来自: 美食E刊-豆果网的美食杂志，更多精彩访问豆果网。
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