情人節送鮮花太老套，帕莎蒂娜義大利屋主廚楊國誠別出心裁，設計了多道與花有關的菜色，學著製做，今年情人節花點心意，做花料理給另一半吃，感情更加溫。
報導╱葉盛耀 攝影╱李友欽、林宏洲

【玫瑰花麵餃】

材料：
麵皮(或水餃皮)40張、蝦仁12~15尾、蛋黃1顆、香葉芹葉片(或香菜葉、蔥花)適量，胡椒、鹽、鬱金香粉、奶油各少許，水80~100ml
準備：
蝦打泥加蛋拌勻以鹽、胡椒調味。鬱金香粉加水調勻。

1鋪料

取麵皮4片，中間略為重疊，放入蝦泥，並鋪上香葉芹。

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2包捲

麵皮往上對摺，再從左至右捲起，即為花狀麵餃。做法1、2重複10次。

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3煎香

入油鍋，倒鬱金香水染色，加鍋蓋燜5分取出。底下湯汁加奶油調勻煮過，淋麵餃上。

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蔬菜捲成花樣搭配烘蛋，當早餐、下午茶皆適宜。

【花園烘蛋】

材料：
蛋4顆，刨成長條的紅蘿蔔、茄子、小黃瓜各4~5片，鹽、白胡椒各少許
準備：
烤箱以200度預熱5分鐘。

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1捲花

將紅蘿蔔、茄子、小黃瓜片捲成花形片。

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2香煎

蛋加鹽、白胡椒打勻，並略為打發。鍋中下油燒熱，放入蛋液略為攪動使其凝固。

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3烘烤

將做法1擺在做法2上，入烤箱以200度烤3分鐘。

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玫瑰的香味不過嗆，嘗起來酥香爽口。

【玫瑰奶油脆薄餅】

材料：
低筋麵粉、無鹽奶油各50克，蛋白60克、糖粉30克、細砂糖40克、乾燥花瓣2克、檸檬皮屑少許
準備：
烤箱轉180度預熱5分鐘。

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1打發

蛋白分次加糖粉打發，奶油於常溫下略壓軟，加細砂糖拌勻。

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2組合

蛋白與奶油拌勻，下麵粉、花瓣、檸檬皮拌勻，放入擠花袋中。

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3抹平

擠於烘焙紙上，以湯匙抹平，入烤箱以180度烤6分鐘，取出即成。

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楊國誠

【本日料理手】蝦仁餡 打細鋪薄

楊國誠說：「麵餃的蝦仁餡打得夠細，鋪麵皮上時內餡就會薄一點，捲的花會較漂亮，且熟後內餡不會脫落。」
烘蛋所用蛋液略為打發，煎烤出來會較有厚度。而蔬菜皆刨薄片，楊國誠用特殊刨刀，因此邊緣呈不規則狀，一般刨刀則是長條狀薄片，也可捲出花。

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有話要說 投稿「即時論壇」

「俊雄！上次河口釀酒廠的創意文宣進行的如何？」課長隔著好幾個隔版大吼。
「那...那個…卡住了…」廣宣課的菜鳥黑澤俊雄用顫抖地聲音回答。
「今天想不出來不准回家！」課長說。

「俊雄…你加油啊！」其他同事報以憐憫的眼神，一個一個下班而去。
面對著桌上的蘋果汁、君度橙酒、蜜桃風味伏特加，俊雄整個人眼神呆滯，碎碎念地說：「這麼娘的口味我真的想不出來產品名稱啊…」一面說，他一面把這些食材依照不同比例混合，「唉呦，60、20、20這個比例還不錯…君度橙…蘋果…不然叫橙蘋時代好了！」

一個人在辦公室閒晃，俊雄忽然肚子餓，卻發現樓層的販賣機空無一物，「該死，可以認真一點嗎這些食品公司，也不懂得補貨…」於是他跑到樓下便利商店，買了最愛的微波便當，一面吃一面看網站找靈感，忽然手機響起，把他嚇了一跳，不假思索地把筷子像是上香一樣插到飯上。
「摸西摸西！」他用日文說，「摸西摸西？」對方沒有說話就掛斷。
「啊！這裡是台灣，我要說你好，我是俊雄…」自言自語的他把手機放回桌上，正要拿筷子時，卻發現有一個齜牙咧嘴的男鬼整拿著他的筷子在吃便當，俊雄嚇到直接往後撞倒好幾張桌子，「鬼…鬼啊….！救命啊！」

好不容易爬了起來，俊雄狂奔到電梯口，死命地按著電梯，電梯樓層的燈卻像是瘋了似的「1-7-2-10-5-8-4」沒邏輯的亂跳，忽然電梯門打開，俊雄奪門而入，才像是想起什麼似的，「完了…」話一說完，電梯一會快速往上，一會又快速下墜，好不容易拿出手機，照到一行字「如遇緊急情況無須慌張，電梯會自動降至1樓」忽然電梯以最快的速度飆到了最高的20樓，然後又一口氣快速降到2樓，「啊啊啊啊啊∼∼！」俊雄的尖叫聲隨著電梯門開啟停止。

跌跌撞撞從電梯爬了出來，看到2樓唯一有光的地方是男廁，「救救我！」他用幾乎最後的氣力衝進男廁，「不然我躲起來好了…」有個念頭晃過他的腦中。於是他躲到馬桶間裡反鎖起來。半個鐘頭都沒有動靜，俊雄以為狀況解除，一打開門卻發現自己在女廁，而且是20樓。逃到電梯口，又發現數字在亂跳，於是他想說改走安全門，推開一看卻發現樓梯不見了，如果直接踏進去會摔到地下室。

忽然間他覺得好渴，走進茶水間，按飲水機的冰水卻跑出熱水，按常溫水卻噴出火來，冷不防地被從飲水機上滾下來的大型濾水器擊中頭，暈到不行，一個轉身又發現他又回到3樓，跑到座位上看著三瓶果汁和酒，不顧一切地拿起來乾，卻發現三瓶都變成空的。
「我…好…渴…」渾身是傷地的俊雄一面說，一面不死心地張大嘴，不放過任何一滴液體，忽然眼前一白，昏倒在自己的座位上…

隔天中午，12點，台北，內湖，日商愛原相台灣分公司，3樓。

「是主播，記者現在所在的是行愛路的日商公司，這邊有一名員工因為深夜酗酒，早上被發現後已經陷入昏迷，送醫後不治，不過案情並不單純，因為檢察官今早查封了所有監視器的硬碟，發現深夜時的辦公室，宛如猛鬼遊樂園…」

酒後不開車　安全有保障

蘋果花：以上故事純屬虛構，但鬼月切忌不要把筷子插在飯上是真的！

橙蘋時代
材料：
蘋果汁60ml、君度橙酒20ml、蜜桃風味伏特加20ml、冰塊適量

做法：
1將所有材料加入搖酒器（雪克杯）中
2均勻雪克後倒出