<<蘋果日報>>廚房DIY |
Posted: 11 Sep 2016 09:00 PM PDT 中秋節快到了,2016 DIAGEO WORLD CLASS世界頂尖調酒大賽台灣區冠軍吳盈憲Nick,設計了4款適合搭配蓮蓉、棗泥、綠豆椪和XO醬月餅的調酒,試著做做看,許自己一個不一樣的中秋夜吧。 【花生鬆餅×蓮蓉蛋黃】材料: 1混合放冰塊、甜奶酒、花生米漿、烏龍茶,輕輕攪勻。 2裝飾乾燥鳳梨片切小塊,插帶梗薄荷葉,放杯緣裝飾。 【雪紡紗×棗泥松子】材料: 1擠醋膏將醋膏沿玻璃杯緣擠出線條。 2倒酒冰塊和所有酒、糖漿搖勻,濾出冰塊倒入杯中。 【覆盆子蛋糕×綠豆椪】材料: 1裝飾白巧克力融化後倒在冰塊凝結,放草莓、刨荳蔻後取下。 2倒酒放冰塊、果泥、酒、牛奶和糖漿搖勻過濾,裝飾做法1。 【老經典×XO醬】材料: 1融化方糖滴苦精,倒蘇打水拌至化開,加冰塊和威士忌。 2注入加蘇打水至8分滿,輕擠黃檸檬皮並裝飾在杯緣。 【本日料理手】佐餐酒 世界趨勢準備在9月底代表台灣參加2016 DIAGEO WORLD CLASS世界頂尖調酒大賽的吳盈憲Nick說,佐餐調酒已成世界趨勢,今年就被列入比賽項目中,擅長從生活體驗中攫取靈感的他,用米漿中花生沙沙的口感呼應細滑的蓮蓉風味,搭配奶酒,調和出協調的味道。覆盆子蛋糕喝起來果真像一杯液體蛋糕。 酒後不開車 安全有保障 協助拍攝╱EAST END 有話要說 投稿「即時論壇」 |
Posted: 11 Sep 2016 09:00 PM PDT 做菜的人最怕煮了一大桌,卻剩下很多,倒掉浪費,留到隔餐吃,又換家人肚子罷工抗議-怎麼還是這幾道∼∼南投雲品溫泉酒店丹彤西餐廳副主廚簡鳴宏,要來教大家把剩飯、剩魚、剩肉變成一道道上得了餐桌、進得了胃的可口菜,學起來,就不怕剩菜顧人怨啦∼(廖玉如╱台中報導) ★川味雞絲涼粉 做法: ★葡式鱸魚餅 做法: ★義式米飯團 ★川味雞絲涼粉香麻爽口。 有話要說 投稿「即時論壇」 |
You are subscribed to email updates from <<蘋果日報>>廚房DIY. To stop receiving these emails, you may unsubscribe now. |
Email delivery powered by Google |
Google Inc., 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, United States |
留言列表