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饮食健康越来越受到人们的重视，对于家常的食材和调料，如何能更加健康美味的进行料理，成为大家关注的焦点哦！

1、葱

葱含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、胡萝卜素、钙、镁和铁等。有兴奋神经，增进食欲，刺激血液循环和促进发汗的作用。

葱的辛辣气味有杀菌作用，生吃大葱，可促进消化，消毒杀菌，预防肠道传染病。对失眠、胃肠疾病、维生素C缺乏病、烫伤、烧伤都有一定作用。

葱还有抗过敏功效，吃鱼过敏者，可将洗净的大葱放入鱼腹中，煮食或煎食。食虾过敏者，可将虾与大葱一起炒食。

2、生姜

生姜还有抗衰老作用，其辛辣成分可抑制过氧化脂质产生，起到抗衰防老的效果。人体内的自由基是一种衰老因子，若其过度活跃，可致人早衰，姜中的姜辣素可有效控制自由基。生姜中大量的姜酚、姜辣素等成分，可抑制前列腺素合成，减少胆汁中黏蛋白含量，保持胆汁中各种物质的平衡，不致因黏蛋白过多而与胆汁中钙离子和胆红素结合形成结石，还有利胆作用，阻止和预防胆结石形成，对胆囊炎患者有益。

除了含姜油酮、姜油酚和姜油醇外，还含有蛋白质、糖、脂肪和丰富的铁盐等。可用于伤风、头痛、鼻塞、呕吐等，还可祛胃中寒气。中医认为，姜味辛性温，有发表、止呕、祛痰、助消化、利分泌等功效，可防风寒感冒、呕吐、喘咳等。所以，伤风感冒时，吃几片生姜或煮生姜红糖水能促进血液循环，使全身发热出汗，减轻感冒症状。

3、蒜

蒜含有蛋白质、脂肪、糖、挥发油、维生素、微量元素和钙、磷、铁等矿物质，还含有大蒜素和大蒜辣素等，能消除积存在血管中的脂肪，有助降低胆固醇和甘油三酯的含量，对预防动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂症等心血管疾病有一定作用。大蒜不仅可使动脉硬化斑减少，防止动脉硬化，对预防心肌梗死也有一定效果。大蒜还能溶解体内瘀血，可预防有害物质在血管内壁积聚，防止血栓形成。

4、辣椒

辣椒含有蛋白质、糖、有机酸、维生素和钙、磷、铁、镁等无机盐。中医认为，辣椒有温中散寒的作用，对畏寒、胃痛和食欲不振者有一定作用，可祛除胃中寒湿，制酸止痛。辣椒中含有辣椒素，可增加胃液分泌，增进食欲，帮助消化，对某些细菌有明显的抑制作用，如枯草杆菌等。辣椒外用可使局部血管扩张，促进血液循环，对风湿痛、腰肌酸痛有明显作用。

5、酱油

酱油含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、氨基酸等。酱油中所含的氨基酸是人体生长发育不可缺少的物质，所含各种有益于身体的酶、酵母菌、乳酸菌有促进消化吸收的效果。炒菜适量放点酱油可增进铁质，有利于造血系统。酱油对伤寒杆菌、葡萄球菌、痢疾杆菌等致病菌等有较强的杀灭作用。酱油中含有300多种香气成分，其中部分有抗癌功效。

6、醋

醋含有醋酸、水、碳水化合物、灰粉、硫胺素、核黄素、尼克酸和多种氨基酸。醋除有调味作用外，还有抑制、杀灭细菌的作用。中医认为，醋有散瘀、止血、解毒、杀虫作用。醋还可用来减肥，因含较多氨基酸，可促进体内脂肪分解，并加速糖类新陈代谢，从而减肥。将花生米浸泡于醋中，7天后食用，每日早晚各1次，每次10粒。长期食用，可降低血压，软化血管，降低胆固醇，有利于防止心脑血管病。用醋煮花生米或黄豆也有降压、降脂的作用。食醋和冰糖混合溶化后，饭后服用1汤匙，对高血压、高血脂、冠心病和肥胖者有一定预防和治疗效果。 食醋还有抗衰老功效。醋中的氨基酸含量较高，可有效抑制人体老化及预防老年疾病，加速新陈代谢及抗衰老。

学会了这些基础的美食技巧，是成为一位美食大咖的基础哦，基本功很重要，马虎不得的哈！吃货们，练起来吧～～

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给家人做完饭后，自己什么都吃不下，也不想吃，体重却在上升，这是怎么回事？这些症状在医学上称为“醉油综合征”，简称为“醉油”。

醉酒已是尽人皆知，而醉油之说还鲜有所闻。其实，生活中的醉油者十分普遍，他们为家人精心烹制出美味佳肴后，自己却什么也不想吃，而且感到喉咙发干，眼发胀，体重超标等。

如果说醉酒是酒精惹的祸，那么醉油的祸首就是高温下产生的油烟，其中含有醛、酮、酸等，其中最主要的是丙烯醛。丙烯醛是高温下油脂水解所产生的甘油，经脱水氧化后释放的害物质。丙烯醛具有强烈的刺激性和催泪性，吸入刺激呼吸道，引发喉炎、咽炎、气管炎、肺炎等。不仅如此，油烟附在皮肤上，会影响皮肤的正常呼吸，久而久之，皮肤会变得松弛无弹性、灰暗又粗糙。女性在婚育后往往会发胖，传统看法总认为这是生理上的正常反应，实际上这是不科学的。女性发胖更多是因为日常烹调行为中过多吸入了油烟中的一种主要复合成分——“多元醇”。

油温超200℃产生致癌物

为了证实“醉油”对人体的危害，科学家曾做过两项实验：一是把上述这种油烟收集起来稀释30倍后让小白鼠吸入体内，结果发现小白鼠的敏捷度和食欲明显下降，并有不同程度的痉挛，证明油烟中的“丙烯醛”对人畜均有毒害作用；二是发现当油温超过200℃时，还会聚生黑色样沉淀物，这种黑色样沉淀物证实有一定的致癌性。

既然“醉油”是这么恐怖的危害，那么，家庭主妇应该怎么预防呢？

厨房结构是否合理。厨房应有独立对外窗户，以产生对流让油烟尽快散出。装修时要考虑风向和气流的走向，避免逆流。在打开窗子时要关闭厨房通往餐厅的门，以免油烟吹入室内。

炒菜时少放油。中国人烹饪做菜重油，有油就有烟，而且习惯大火大炒，用油前认为一定要将锅烧红。其实不然，菜油烧到180℃－220℃即可，而锅烧红温度会高达五六百摄氏度，入油瞬间必产生大量油烟。

选择合适的油烟机。油烟机安装高度要距灶台60－70公分，其排风管长度不超过3米，拐弯不宜多于3个，这样才能达到最佳的排烟效果。薄型、深型、柜式三种类型中，深型吸油烟机的深型外罩能最大范围地抽吸油烟，且能装大功率电机，使其吸烟率也大大提高。

升级厨房设备。西方人常用的微波炉在中国往往只是热菜，微波炉的食谱不能满足中国人的胃口。但可行的是，用电磁炉、红外线燃气灶代替普通燃气灶，能够减少燃烧的黑烟。还可用不粘锅代替传统炒锅，其蓄热涂层能够稳定温度，除了节能之外，还能少生烟。

保持炉灶的清洁。保持炉灶的清洁，有利于燃料的充分燃烧，减少有害气体的生成。另外，还可选用一些用于改善厨房空气条件的新科技厨具设备，从而最大限度地改善厨房环境。

除了“醉油”还应当心这些醉人的物质

醉茶：喝完浓茶或大量茶的人可能有过这样的体验，出现过敏、失眠、手足颤抖、四肢无力、想吐等症状，这其实就是“醉茶”了。引起此症状的罪魁祸首是茶叶中含有的咖啡碱，它是一种兴奋剂，摄入过多会对中枢神经造成强烈的刺激。预防“醉茶”，要做到饮用清淡的茶水，同时最好不要空腹喝太多茶。通过喝糖水或吃甜点的方式进行缓解。

醉饭：很多人吃完饭后特别容易犯困，这就是“醉饭”的典型症状。原因在于，进食过多或过快的情况下，消化道血管突然过度扩张，大量血液涌入胃肠道，脑组织过度缺血，脑活动兴奋性降低。饮食需注意适量且不宜进食太快，尽量少食用油腻、难消化的食物。

醉水：口渴一下子猛喝很多水，喝完水后，有时会出现腹部胀满、手足颤抖、软弱乏力等症状，甚至突然晕厥，这就是由于突然饮用大量水后发生的“醉水”。因为一旦突然摄入大量水，会造成体内的钾、钠电解质的不平衡。建议大家要时刻注意补水，喝时不要过猛。正确的喝水方法是，把一口水含在嘴里，分几次咽下，这样才能充分滋润口腔和喉咙，有效缓解口渴。

小编觉得，真的应该时常关爱为你烹饪美食的人，因为TA们真的是非常的爱你，全身心的为你付出，所以，我们要把TA们制作的美食全部吃光，以示感谢哦！卡卡～～～

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大寒是二十四节气之一。每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为大寒。同小寒一样，大寒也是表征天气寒冷程度的节气。

近代气象观测记录虽然表明，在我国绝大部分地区，大寒不如小寒冷;但是，在某些年份和沿海少数地方，全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。

大寒时节，我国大部分地区平均气温多为6℃至8℃，比小寒高出近1℃。“小寒大寒，冷成一团”的谚话，说明大寒节气也是一年中的寒冷时期。

小寒、大寒是一年中雨水最少的时段。常年大寒节气，我国南方大部分地区雨量仅较前期略有增加，华南大部分地区为5至10毫米，西北高原山地一般只有1至5毫米。华南冬干，越冬作的这段时间耗水量较小，农田水分供求矛盾一般并不突出。不过“苦寒勿怨天雨雪，雪来遗到明年麦”。在雨雪稀少的情况下，不同地区按照不同的耕作习惯和条件，适时浇灌，对小麦作物生长无疑是大有好处的。

由于大寒是一年中的最后一个节气，与立春相交接，所以在饮食上与小寒也略有不同。

首先，冬三月的进补量应逐渐减少，以顺应季节的变化。

其次，在进补中应适当增添一些具有升散性质的食物为适应春天升发特性做准备。还要考虑大寒期间是感冒等呼吸道传染性疾病高发期，应适当多吃一些温散风寒的食物以防御风寒邪气的侵扰。此节气中，人们在饮食上应当注意营养的全面，不能冬补太过。

俗话说，大寒小寒，吃饺子过年。大寒时吃饺子也是荤素搭配的好方法。我们知道，饺子里既有肉馅，又有蔬菜，馅里既不全是高脂肪的肉类，又不是没有油水的蔬菜，正符合此时饮食。

平时吃点白萝卜和白菜也很不错。生萝卜味辛性寒，熟萝卜味甘性微凉，有”小人参”之美称。在菜肴比较丰盛的情况下，可以做一个白菜萝卜香菜汤，以消除体内过多的油脂。

冬季常吃热量高或者滋补的食物来御寒保暖，很容易补过了头，偏寒性的白菜正好帮助疏散、平衡体内的热。尤其适合燥热体质、喉咙痛的人。吃火锅时，别忘了尽可能多加点白菜，以消解火锅的燥热之气。

但要特别提醒，过敏或虚寒体质者，不适合大量吃生冷的白菜和泡菜等，可以加点姜丝或是茴香、肉桂一块炖煮，从而中和白菜的寒性。

严寒天气，人体为了保持一定的热量，就必须增加体内糖、脂肪和蛋白质的分解，产生更多能量以满足机体需要。因此，必须多吃富含“能量”和维生素的食物。同时，严寒也影响着人体泌尿系统，排尿增多，随尿排出的钠、钾、钙等无机盐也较多，因此还要多食用一些富含无机盐的食物，可适当增加动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等食物，也可以多吃海参、桂圆、栗子、胡桃肉温热滋补食品。这些食物不仅味道鲜美，而且富含蛋白质及钙、磷、铁等多种营养成分，能补充因寒冷而消耗的热量，还能益气、养血、补虚，对身体虚弱的人尤为适宜。

大寒时节滋补食谱大推荐

当归大枣羊肉汤

当归大枣羊肉汤的做法步骤

1. 羊肉飞水后切成小块备用。

2. 从药店买回的当归。

3. 取适量当归洗净后备用。

4. 将羊肉放入砂锅。

5. 放入当归。

6. 加入适量清水。

7. 放入姜片。

8. 放入葱段。

9. 加少许料酒和胡椒粉去膻。

10. 放进几颗红枣。

11. 慢火炖3、4个小时以后加入枸杞。

12. 再炖15分钟左右关火，盛出汤趁热喝即可。嫌味淡可以加少许盐，不加也可。

枸杞鸡肾双麦粥

枸杞鸡肾双麦粥的做法步骤

1. 将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加清水，浸泡半小时；等待的时间中，将鸡肾洗净、切片，枸杞洗净；

2. 电饭煲中加足水，用煮粥功能煮半小时，加入淘洗干净的藜麦和燕麦片；再放入鸡肾，搅匀，继续煮10分钟；

3. 加入枸杞，搅匀后继续煮5分钟；最后调入少许盐即可。

腐乳花生炖猪蹄

腐乳花生炖猪蹄的做法步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 猪蹄洗净切块开水焯烫洗净。

3. 炒锅倒油爆香调味料。

4. 倒入猪蹄翻炒。

5. 淋入料酒炒香。

6. 加入腐乳汁。

7. 加入老抽。

8. 加入冰糖。

9. 加入生抽。

10. 翻炒至猪蹄上色。

11. 加入适量的清水煮开。

12. 花生米洗净放入砂锅。

13. 把猪蹄倒入砂锅大火煮开撇去浮沫。

14. 加盖小火炖至1个小时左右。

15. 猪蹄熟烂开大火收汁，加入盐和鸡精调味。

16. 淋入水淀粉。

17. 翻炒均匀关火。

云南人参汽锅鸡

云南人参汽锅鸡的做法步骤

1. 人参一支、红枣一把、生姜一大块切片、香菇用水发开切去蒂

2. 2斤左右土鸡一只，剁成小块

3. 炒锅倒少量油，大火烧辣，下入姜片和鸡块爆至断生

4. 将炒过的鸡块盛入汽锅中，倒入刚刚盖住鸡肉的水，放入人参、红枣和香菇，盖上盖，高压锅倒入适量的水，下放支架或者蒸格，将汽锅置于高压锅中。

番茄土豆排骨汤

番茄土豆排骨汤的做法步骤

1. 排骨洗净剁成小块，葱白切长段，姜切片，番茄切块、土豆去皮切块。

2. 炒锅放少许油，爆香葱姜。放入番茄、土豆略加拌炒关火备用。

3. 另起锅，锅内放清水，放入排骨，大火煮开后，撇去浮沫，水变清后小火炖30分钟。

4. 加入炒好的番茄土豆重新煮开后小火煲30分钟左右。

5. 放少许盐和胡椒粉调味即可。

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当你以为长期吃快餐会影响记忆力的时候，最新研究已经告诉你，不用长期，快餐吃一周就容易对记忆力造成伤害。

快餐，特别是富含高油、高脂、高糖的垃圾食品，容易导致身体发胖，引发多种疾病，危害身体健康。据澳大利亚《悉尼晨锋报》12月17日报道，澳大利亚新南威尔士大学的一项新研究发现，垃圾食品吃一周后，记忆力就会受到损伤。

由新南威尔士大学药理学教授玛格丽特·莫里斯博士及其同事完成的这项新研究发现，吃一顿含有大量饱和脂肪和糖的食物，可立即对大脑认知能力产生不良影响，进而造成记忆损伤。

新研究中，莫里斯博士及其同事给一组实验鼠喂食了一周的垃圾食物，并对其记忆力进行了检测。结果发现，实验鼠的空间认知能力明显下降，负责学习和记忆的大脑海马区域炎症明显增加。实验鼠空间记忆恶化速度之快令人吃惊，比体重增加速度快数倍。对人类而言，空间记忆在方向导航和记忆车钥匙、钱包和手机等日常用品方面具有举足轻重的作用。

莫里斯博士表示，新研究还显示，当实验鼠饮食恢复正常后，其记忆损伤仍未改善。虽然实验鼠实验结果不能完全照搬到人类实验中，但是，有证据表明，短期接触垃圾食品是会影响人类记忆的，所以还是少吃为妙。

快餐食品对人体的危害有很多，因此在平时生活中应该尽量的避免食用，以免影响人体机能的正常功能，甚至是致癌。

1、损害智力

在一项研究中发现，长时间过量的食用快餐类食物可严重的损害我们的脑神经，尤其是一些洋快餐对脑神经的损害更加严重。比如像肯德基、麦当劳中所出售的炸鸡翅、汉堡、薯条等，这些食物都不适合长时间的食用。尤其是对于正处于生长发育期的儿童而言，长时间的食用各种快餐类食品不仅会导致脑神经受损，同时还有可能会导致记忆力下降。

专家提醒，快餐中的高脂肪还有可能会严重的损害幼儿正在发育的神经系统，并且还会对其大脑和思维素质造成永久性的伤害。因此在日常生活中，千万不要让孩子过量的食用这类食品。

2、性早熟

由于工作以及学习的紧张以及繁忙，导致很多人在平时生活中都没有足够的时间去吃正常的三餐，这个时候就会用各种快餐食品来解决民生问题。比如像汉堡、炸薯条等，这些食物是很多人的最常选择，专家提醒再怎么没有时间也不能用这些食物来随便代替日常三餐。在研究中发现，这类洋快餐可引起人体内激素的变化，如果在平时生活中过量食用的话很有可能会导致青少年因为激素分泌异常而出现性早熟的情况。

而且不管是中式快餐还是西式快餐，其中都含有大量的脂肪以及热量，如果长时间食用的话势必会导致这些脂肪以及热量在体内堆积，从而形成肥胖。

3、慢性病

过量食用各种快餐食品还有可能会导致各种慢性疾病的出现，这是由于在这类食物中多半都含有大量的反式脂肪酸，这种物质对人体机能的损害非常严重。式脂肪酸在氢化油中最为常见，而各种让你更快餐食品在制作过程中最常使用的就是氢化油，而所谓的氢化油就是把植物油加氢气后生产出的油，这种油对人体心脑血管的损害非常严重。

而且氢化油还会导致防止血管硬化的”好”胆固醇(hdl)减少因而导致一些危害血管健康的坏胆固醇增加，长期如此很容易导致人体患有糖尿病、冠心病等慢性病。

4、致癌物质

专家还提醒经常食用快餐食品还有着致癌的危险，尤其像汉堡、炸薯条、炸鸡等食物中所含有的”丙烯酰胺”更加丰富，这种物质正是导致基因突变而导致癌症的产生。并且这些物质还有可鞥会损害人体的中枢和周围神经系统，从而诱发良性或恶性肿瘤。

所以，别再啃那些伤害身体的快餐了，人生苦短，为何不及时享乐？小编告诉我N款经典快手家常家的做法，方法巨简单，零失败啊。

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你知道吃一顿自助餐的热量有多高？专家保守估计，约2000~4000卡。以坐办公桌的上班族来说，男性一天只需1800~2000大卡、女性一天只需1200~1500大卡，一顿自助餐很容易让人囤积太多的热量，增加体重，不但坏了身材，更坏了健康！怎样才能吃好又吃得划算，且不伤身呢？营养专家提供下列建议。

先挑素食，后吃荤食

先取热量低、维生素丰富、纤维质高的素食，例如蔬菜类、菇类。因为先吃荤食，容易饱腹，还容易消化不良。

优先吃热量低的食物

先吃卡路里较低的食物，以减少饥饿感，且有助于后来吃高卡路里食物时，食量会自然缩小。建议按下列序进食：冷盘、蔬果→汤→海产→肉类→饭面→甜品。

以烹调法，筛选食物

尽量挑卡路里低的烹调方式，例如清汤的热量比浓汤低，清蒸、凉拌食物的热量比煎炸和调味重的食物低。吃沙拉少用热量较高的千岛酱、法式沙拉酱，改用醋、橄榄油调制成的义式沙拉酱。

吃海鲜适量且注重新鲜度

自助餐中的生鱼片、生蚝、虾蟹总是最快被抢光。海鲜蛋白质含量丰富，但吃太多会增加肾脏负担，且容易滋生微生物，有吃坏肚子的顾忌。选择前要注意新鲜度，且吃适量就好。

少喝碳酸饮料

碳酸饮料会佔用胃部大部分空间，反而会让人吃不下；且碳酸饮料热量高，建议选择低糖饮料，汽水少喝为妙，改以白开水、茶来代替。

水果是最健康的甜点

甜点也是自助餐的人气食物，建议多吃新鲜水果，少吃蛋糕冰淇淋等甜点，因为这些甜点几乎是高油、高糖、高热量。如果爱吃，最好只挑一种吃，或是与朋友共享，浅尝即可。

以热茶代替咖啡

茶的口味清淡，也可消除自助餐的油腻感；若一定要喝咖啡，建议添加的奶精，选择较健康的低脂鲜奶；并不加糖或少糖。

午餐吃自助餐比晚餐佳

如果想吃自助餐，建议选择午餐进食，因为午餐吃自助餐，有更充裕的工作与活动量来消耗热量；晚餐吃自助餐，则较无法消耗掉。

吃自助餐的几大误区

很多人吃自助餐时的习惯对健康很不利，反而会让人占小便宜，吃了大亏。

只吃贵的，不吃对的。吃自助餐时，人们往往喜欢选取肉食或海鲜等比较贵的食物。但过量的蛋白质和脂肪食物，一来营养素含量比较低，二来会抑制胃液的分泌和胃的蠕动，并使肾脏超负荷运转，造成肾脏功能损害。此外，海鲜等蛋白质含量过高的食物，对某些人来说比较危险，比如正在发烧、发炎、起疹子的病人。

一顿把本吃回来。很多人吃到最后，都是硬塞进去，实际上吸收不了那么多，不但会使摄入的总能量增加，还会导致胃容量增高，出现腹胀、食滞、消化不良等。

饭前饿着，省着肚子。头一餐吃得少，容易导致暴饮暴食，出现头晕脑涨、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等症状，严重的话，还会引起急性胃肠炎，甚至胃出血。

少喝水，甚至不喝。刚开始用餐，最好喝几口汤先舒润喉和食道，有利食物通畅进入，同时促进肠胃蠕动，启动唾液、胃液等消化液的分泌。否则，就餐后会感到口渴，到那时再喝水，反而会冲淡胃液。

掌握以上几种吃自助餐的方法，保证你能吃好吃饱又不会伤害胃部健康哦，以后吃自助餐的时候就不用扶着墙进，扶着墙出啦～～～

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宝宝用的餐具五花八门，不锈钢餐具要看铬含量，塑料餐具不适合用来盛放保温和太油的食物，还要考虑是否能提高宝宝用餐兴趣，培养动手能力等。

1、材质：不锈钢餐具

优点：好擦洗，不容易滋生细菌，化学元素少。

缺点：容易烫手，不能长时间盛放有汤的菜，因为菜汤中常含有酸性物质，会把镍和铬溶解出来，被宝宝吃进体内。

选购要点：餐具上印有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号的是用不锈钢生产的餐具，代号前面的数字表示含铬量，后面的数字表示含镍量，含镍量越高，质量越好。

2、材质：仿瓷餐具

优点：质地柔和，光滑轻薄，不易破损，保温性能好。

缺点：作过程复杂，易掺假。假冒制品含有大量、三聚氰胺。

选购要点：正规仿瓷餐具的底部有QS标志和编号。选购时要看产品是否上色均匀，表面是否光滑无变形。买回家后用开水煮半小时，晾半小时后再煮半小时，反复4次，若有发白和黑点，则是质量不过关的次品。

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3、材质：塑料餐具

优点：样子好看，能让宝宝对吃饭更有兴趣，而且耐摔。

缺点：容易附着油垢，难清洗，摩擦后容易起边和棱角，造成不安全。

选购要点：不适合用来盛放保温和太油的食物。最好选择无味、无色透明或素色的。

4、材质：木质餐具

优点：保温好、天然、质地细腻柔和，不容易伤到宝宝。

缺点：不好清洗，容易滋生细菌，用装饰漆的毒性大。

选购要点：不要买表面光亮或者有油漆的，因为多数油漆装饰的餐具含铅，长期使用对宝宝健康不利。

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5、材质：玻璃/陶瓷餐具

优点：比较环保，工艺完善。

缺点：易碎，瓷容易脱落而被宝宝吃进肚子里。

选购要点：选择表面光滑，摸不出花纹感的陶瓷餐具更好。但不能用得太久，以防掉瓷误食。

6、材质：硅胶

这里要详细说一下硅胶材质，该材质不含任何对人体有害的物质，耐-40°- 250°的高低温，隔热不烫手，防滑易清洗，可以在微波炉里加热，更不会分解有害物质，也可放冰箱里储存，使用范围非常广。

饮水杯也可以选择全硅胶材质的，密封性较好的，可以更好的保温及防漏。杯嘴也是软质硅胶材质，不怕咬，不怕摔，部分设计的魔术杯即使是在车上喝水，都不用担心他会呛着或撒在身上。

这六种材质的宝宝餐具各有各的特点，可以根据不同的需要来选购餐具，最好选择硅胶材质的餐具，宝宝餐具选购除了注重宝宝的健康外，还要为宝宝的成长提供良好的基础才行。

1、提高用餐的兴趣

精致卡通造型，鲜艳的色彩，都会直接刺激宝宝的视觉器官，引起宝宝的注意，在好奇心的强烈驱使下，宝宝可能会主动要求自己动手吃饭。

宝宝最爱–酸奶奶酪

2、培养动手能力

宝宝1岁以后，就要开始学会使用餐具了。儿童专用餐具有利于培养宝宝的动手能力，促进手指的灵活运动，以锻炼手、眼、口的协调，避免宝宝依赖奶瓶。

3、养成好习惯

使用专为宝宝设计的餐具套盒，宝宝会有主动清洗餐具并按形状将物件放回餐盒的愿望，这对养成讲卫生、守规矩的良好习惯很有帮助。

让宝宝吃的健康，不仅食物的选取重要，餐具的选取同样重要哦！妈妈们快去检查自家的宝宝餐具吧，没用对的要及时替换哦。

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吃素已经成为我们周围人的生活常态，有人为了减肥，有人为了健康，有人为了信仰。素食的确对身体排毒有好处，但据统计长期吃素对肌肤来说可并非一个好消息。

长期吃素让人皮肤粗糙变差？

素食包含各种谷类、豆类制品、水果、蔬菜等，是比较全面的营养。尤其是糙米、黑麦馒头、全麦面包，可供给足够的B族维生素和矿物质以及膳食纤维。如果不是由于特殊原因，建议想要好皮肤的美女还是不要轻易选择纯粹的素食，至少要摄入一些鱼肉，因为里面含有不饱和脂肪酸。如果你是为了健康而选择素食，其实，短暂的断食更有利于身体和肌肤的排毒。

假如经过一段时间的素食，发现自己的肤质明显变差，可能有以下两个主要原因导致：

1、吃素之后没注意营养搭配，食物种类太单调，营养不良导致贫血。

2、不吃肉，胶原蛋白补充不足，皮肤粗糙松弛。

素食美女最需要补充哪几种营养？

广义的素食美眉不仅需要从奶类当中获得钙质，还要从中补充蛋白质、B族维生素和维生素AD。

严格素食美眉需要从豆腐中补钙，还要从添加豆类的主食中获得蛋白质和B族维生素。很多美女在开始素食时热衷于水果和蔬菜，却往往忽视蛋白质来源，忘记素食也有保障营养充足的问题。

“理想的营养库”——鸡蛋

鸡蛋的营养成份比较全面而均衡，人体需要的营养素几乎都有，无论是蛋清还是蛋黄，蛋白质生理价值都极高且易于消化吸收，利用率能达到95%以上。

若将一个鸡蛋和50克瘦肉来比较，鸡蛋的蛋白质和脂肪的质量比瘦肉好，维生素的含量也较高。水煮蛋是鸡蛋食用方法里最科学、最健康的一种吃法，而且应该蛋白跟蛋黄一起吃。

黑芝麻鸡蛋饼

“完全蛋白质”——大豆蛋白

大豆的蛋白是唯一植物来源的完全蛋白质。

所谓“完全蛋白质”，是指这种蛋白质不仅提供人体必需的氨基酸，而且这些氨基酸也处于良好的平衡状态正好满足人体的需要。

大豆分离蛋白中含有八种人体必需的氨基酸，与肉、鱼、蛋、奶近似，属于全价蛋白质。素食美眉们饮食中的主要蛋白质食物是豆类、坚果、种子和谷物，这些都是高能量密度的食物。而大豆含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义美眉们最主要的蛋白质来源。另外，食用菌也含有大量的蛋白质。

大豆杏仁核桃露

有助保持面部光泽——山芋、莲藕、木耳、芝麻

山芋有润泽肌肤的作用，使粗糙的肌肤变得光滑。山芋和其他滑溜的蔬菜一样，含有滋养、强壮效果的黏蛋白及各种酵素成分。这些成分可使细胞机能活性化，增进新陈代谢。

莲藕含丰富的维他命C及矿物质，最近更证明了莲藕有益于心脏，可控制有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

木耳含丰富的维他命和矿物质，有净化血液的作用，是对肌肤很好的食品，自古以来即视之为长寿不老、滋养、强壮及美容的圣品。木耳还有很多的食物纤维，很适合平常因便秘而造成皮肤粗糙者食用。

传说慈禧太后为保持美丽的肌肤，而酷爱吃芝麻，芝麻尤其有益于干燥不光滑的肌肤。就现代营养学的观点而言，芝麻含丰富的亚油酸及维他命E，可改善末梢血管障碍，使肌肤柔软，是肌肤干燥的素食美眉一定要吃的食品。

糖糯米藕

吃素者最容易犯四个错误

在很多人的意识里，素食就等于健康，有利于改善血脂异常。殊不知，论胆固醇的来源，1/3由食物生成，2/3由体内自身合成。由于影响血脂合成和代谢的因素相当复杂，尤其是机体已经出现胰岛素抵抗、脂肪代谢紊乱时，只是控制肉类和胆固醇的摄入，血脂异常的情况未必能得到改善。素食者往往会犯四个错误。

1、主食过多。既然不能吃肉，那就多吃米面。问题是现代粮食加工非常精细，含有大量容易被吸收的碳水化合物，如果摄入过多，超过身体的需要，就会在人体内转化生成甘油三酯储存下来。长此以往，高血脂就是必然的了。

2、选择不当。有的女士为了保持身材，很少吃主食，更少碰荤腥，但是血脂年年偏高。这是怎么回事呢？其实，她们钟爱的瓜子、板栗、花生、核桃等坚果脂肪含量高，甜品和奶昔之类的食品含糖多，过多摄入这类食品很容易导致脂肪堆积。炒菜用油多，喜欢吃煎炸豆腐、炒河粉的素食者，也要注意这个问题。

3、营养不足。素食者最容易缺乏B族维生素，因为维生素B1、B2、B6等在奶、蛋、肉、鱼中含量较丰富。而B族维生素参与调节糖、脂代谢，促使其转化成热量而被消耗，若素食者体内缺乏B族维生素，糖、脂代谢紊乱也就不奇怪了。

4、蔬菜、水果、粮食（谷物类）和脂肪（包括奶、豆制品），其中所含的营养物质各不相同，也无法替代。因此仅吃单一的“素食”，长久下去，必然极大地影响健康，包括患上以代谢综合征为重要特点的慢性病。

想瘦身排毒的亲们，看来，长期吃素不是一个正确的选择哦！小编认为一周之内选择1-2天吃素为好，既可以排出体内的毒素，又不会损害健康，愿所有的亲都健康美丽哦！

长期食素有利于肌肤排毒？ 来自: 美食E刊-豆果网的美食杂志，更多精彩访问豆果网。

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已经数不清这是第几次带初到上海的朋友来南伶酒家吃饭了，这幢虽不再光鲜却依然优雅矗立的小洋楼，听我阿娘（上海话对奶奶的称呼）说，原是一代名伶周信芳的故居，后为上海京剧院所用，但从我记事起，相当长的时间里，它一直是我最喜欢的餐厅，以至于朝思暮想。思的，想的，不是他家主打的诸如煮干丝亦或清蒸狮子头之类的淮扬菜，却是地道京味儿的片皮鸭。这看似不合理的存在，却因为餐厅所在地的京剧院而又显得合情合理。南伶，就是上海味道的缩影，本帮的和异乡的，本土的和异国的，草根的和精致的，家常的和创意的。各自精彩，却又时不时相互交融。就像上海这座年轻而又充满韵味的城市一样，兼容并蓄，海纳百川。

记忆片段一：掼奶油

掼惯奶油——是我对于西点最原始的认知。当时家附近的乳品二厂，也就是后来的上海图书馆，有个门脸不大，却又对我充满诱惑的咖啡厅。而诱惑我的，就是那用高脚杯盛着的，看着白如雪，吃着甜如蜜的掼奶油。如今想来，那只不过是一杯搅打稀奶油，仔细想想，似乎还打过了头。但那味道直到今天，仍是萦绕在我心头的一种情结。依稀还记得，一次因为表哥的咖啡先上，我误以为今天没有掼奶油吃，而在店里上演大哭大闹耍无赖的戏码。现如今，从蔡家甜品的金牌拿破仑蛋糕，到Chaumont的马卡龙，从日本的YAMAZAKI到法国的Sunfleur，我们的选择越来越丰富，西点也越来越忠于原味。但每次经过红宝石面包房或牛奶棚，我都会特意进去，买上一杯掼奶油，挖大大一勺，塞进嘴里，闭上眼睛，随着淡淡奶香在嘴里晕开，我确信：这，就是上海的味道。

红宝石面包房

红宝石小方

马卡龙

蔡家甜品金牌拿破伦

记忆片段二：新利查西餐馆

上海是中国最早开出西餐厅的城市。1860年（咸丰十年），美商就在外白渡桥北岸开设了礼查饭店（今天的浦江饭店）。一直到1906年（光绪三十二年），九层楼高的汇中饭店（今天的和平饭店南楼）在南京东路外滩建成开业，经营旅馆、西菜、咖啡茶室、酒吧、舞厅等业务。上海西餐文化的进化史正式拉开帷幕。而落魄的俄国沙皇后裔们，更是用角钱的罗宋大菜套餐，让西餐迅速在上海风靡开来。鼎盛时期，法租界的霞飞路，竟有40多家俄式西餐厅。而聪明的上海人又将西餐改良，进化成一个有趣的分支——海派西餐。法式红房子、德式的德大、意式的天鹅阁、美式的上海西餐馆，每一家都是一个传奇，更是一种情怀。现在的上海，法式有Ultraviolet by Paul Pairet，意式有8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA，日式有空蝉怀石料理，美式有罗斯福牛排，每一家都做到了极致。 而对于我，广元路上的新利查仍是我心中西餐的一个重要的标杆。罗宋汤、炸猪排、土豆沙拉、烟熏鲳鱼，这些看似西式的菜肴，配合略有海派风格的口味，加上身边走来走去说着上海话的服务员，以及那国营老店招牌式的服务，让人感觉很奇妙，也有人说很奇怪，更有人大呼上当，这哪里是西餐馆！分明是个山寨货！但我确信，这，就是上海的味道。

德大咖啡餐厅

法式红房子餐厅

罗斯福

记忆片段三：小笼馒头

说到上海的小吃，很多人第一个想到的就是城隍庙的南翔馒头店。一年365天，天天大排长龙，以致于我数度怀疑，这小笼馒头的好味更多的来自于长时间等待后的饥饿感。城隍庙吃小笼包，必须具备的两个基本素质：一是耐心的在餐桌边等位同时经受住时不时飘来的肉香；二是坐下后必须得在陌生人的注视下从容的吃完。当然，你可以选择楼上雅座，但却也无法经历这难得的体验。

既然叫南翔馒头店，那顾名思义，这小笼馒头一定源自南翔。在还未通11号线的岁月里，老饕们都是坐着北嘉线，从闸北一路颠簸近一个小时，到南翔古漪园，只为那一笼小笼馒头和一碗蛋皮汤。如果不巧遇到古漪园办花展，那排队的人群更是像极了世博会时的中国馆，排一个小时，只为那囫囵吞枣的10分钟。

其实，古漪园的不远处，藏着一个小小的馆子——吾介小笼馆。虽然店名有点东瀛风，但却是地地道道、原汁原味的南翔老店。馆子远离日渐商业化的南翔古镇，静静的藏在一个小巷里。老板似乎也不急于赚钱，下午2点就店门紧闭，估计搓小麻将去了。这份难得的闲适的经营之心，很让我心生敬意。其实，守着一家店，认真做好它，并一代代传下去，这，应该是我们要坚持的上海味道。

南翔馒头店1

南翔馒头店2

南翔小笼包

记忆片段四：淮海中路1483号401室灶披间

这不是哪家玩复古噱头私房菜馆的店名。这是我阿娘家的厨房。上海话叫灶披间。我一直认为，最正宗的本帮菜，应该来自于千千万万这样的灶披间，出自于千千万万阿娘之手。直到今天，我梦里还会出现那个站在煤气灶边，忙着做年夜饭的阿娘的背影。酒精鸡、熏鱼、四喜烤麸、香酥鸭、腌笃鲜、糖醋带鱼、葱烤大排……当一道道本帮菜端上圆台面的那一刻，家，已不仅仅是一个个成员的概念。

阿娘家的灶披间

其实，淮海中路1483号402室灶披间的故事，于上海，无时无刻不在上演。从高中校门口那家辣肉面大王，到不远处上海本帮菜的一面旗帜——老吉士餐厅，从进贤路上一字排开、牛气十足的本帮家常小馆，到外滩源低调奢华的慧公馆。每一家，虽然定位不同，环境不同，价格不同，但都在默默的坚持上海本帮的传统，守住那记忆里最嗲的味道。

老吉士餐厅

老吉士餐厅经典菜品1

老吉士餐厅经典菜品2

一位我很喜欢的音乐人说过：味道，站在生理学家的角度，只是舌头不同部位对酸甜苦辣的反应。但从心理学家的角度，它有时对应着记忆与情感。而对于我，味道，是重塑记忆里很多时间点的源泉，更是我坚持个人梦想的最大的动力。

本文部分图片来源于网络

跟着NeonMonkey吃遍上海美食

上海味道的记忆 来自: 美食E刊-豆果网的美食杂志，更多精彩访问豆果网。

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开放式橱柜在年轻人里非常流行，流行的色彩和标新立异的设计都是年轻人所追求的，所以，橱柜在保养的时候也需要特别的注意。

橱柜保养

目前，开放式厨房越来越受到大众青睐，成为东莞家居的发展趋势。那么，如何让橱柜与自己家的环境相结合，成为家居生活的好伴侣，本地设计师也提出三点创意：

其一，充分利用空间。利用地柜与吊柜的空间的墙面，安装搁架，可以放置消毒柜微波炉或安装搁板、挂钩、杯、调料瓶、铲子、勺子等，这样就避免了它们占据橱柜台面。

其二，伸手可得的方便。厨房作业时，经常有一些物品随时取用。小厨房的有限空间决定了只能将这些物品放在橱柜内部，取用时非常麻烦。不妨使用一个连柜小推车解决这个问题，将平板设置于小推车的最上层，做临时的操作台，用完后推回柜内。

其三，柜内空间有大学问。如果是有心人，会发现橱柜内部放置物品后会留下些不大的间隙。针对小厨房的特点，设计师在橱柜门板上，钉装挂钩、挂杆，用来悬挂物品。还有部分家电，如电饭煲、微波炉、烤箱等，也可以内置于橱柜。

开放式橱柜的保养

保养篇

1、应该避免热锅、热水壶直接与橱柜接触，最好能置于锅架上。

2、操作中应尽量避免用尖锐的物品触击台面、门板，以免产生划痕。无论选择何种台面，都应在砧板上切菜料理食物，除了可以避免留下刀痕之外，还能做到更好的清洁卫生。

3、一般材质的台面，有气泡和缝隙，如果有色液体渗透其中会造成污渍或变色，因此应避免染料或染发剂直接置于台面上。

4、化学物质的侵蚀，对于很多材质来说是不允许的。例如，不锈钢台面沾到盐分就有可能生锈，因此平时应注意避免将酱油瓶等物品直接放在台面上。

5、人造板材橱柜应避免积水长时间滞留在台面上。

清洁篇

1、人造石和不锈钢材质的橱柜切忌用硬质百洁布、钢丝球、化学剂擦拭或钢刷磨洗，要用软毛巾、软百洁布带水擦或用光亮剂，否则会造成刮痕或侵蚀。

2、防火板材质的橱柜可使用家用清洁剂，用尼龙刷或尼龙球擦拭，再用湿热布巾擦拭，最后用干布擦拭。

3、天然石台面宜用软百洁布，不能用甲苯类清洁剂擦，否则难以清除花白斑。清除水垢时，不能使用酸性较强的洁厕粉、稀盐酸等，否则会损坏釉面，使其失去光泽。

4、如果橱柜是原木材质，应先用掸子把灰尘清除干净，再以干布或沾原木保养专用乳液来擦拭，切勿使用湿抹布及油类清洁品。

5、洗涤盆或煤气炉等台面处应避免敲击或受到撞击，两块台面相接处，应避免水分的长期浸泡。

合理利用空间

一、平底锅灶下放

现在很多灶台都镶嵌在整体橱柜里，一般灶台下面都是一个简单的柜子，方便放一些日常要用的碗盘或者锅具，有的时候会发现家中的锅具并不能全都摆放在里面，使用的时候很不方便。所以现在很多橱柜都会在灶台下设计一个抽屉，这个抽屉是专门用来放平底锅和普通炒锅的，这样方便日常使用，也可以节省不少的空间。不锈钢架子比起普通的抽屉，更加抗腐蚀，也容易清洗，更加透气，可防止过于潮湿引起的霉变。另外，这样的架子也可以放一些经常要用的碗碟。下面的柜子可以放一些大型的锅具，如蒸锅、压力锅等。但要注意，像砂锅这样比较重的锅具不适合放在第一层，时间久了容易让架子变形。

二、洗涤剂槽下找

一般家中的厨房都会忽略水槽下面的空间，基本上是做一个柜子把难看的管道遮一下，也不会放什么东西。这块地方就这么的被人遗忘了。管道被封闭起来，虽然比较美观，但这个空间会容易滋生更多的细菌，排污管散发出的浓重的气味也不容易散出去。设计师一般不建议主人把食物、锅具、碗碟放在水池下面，但是这么大的空间难道就这么被浪费了吗?现在很多橱柜都在水池下方设计一个拉篮，这种凹形的拉篮可以放一些日常要用的洗涤用品，把那些瓶瓶罐罐放在这里，既方便使用，又可以合理地利用空间。

三、调味瓶架中码

厨房里除了碗碟外，各种调味瓶充斥着台面。大大小小、高高低低给收纳带来了不少麻烦。大多数调味瓶还都是玻璃制品，做饭时一不小心就很容易将它们打翻，接下来的收拾工作肯定会让你欲哭无泪。订橱柜的时候，可以让厂商专门做一个放瓶子的推拉篮，这样各式调料瓶可以整齐地摆放在里面，方便拿取也不会占用过多的空间，更不用担心拿取时会将瓶子碰倒。至于小型的调料瓶，可以在墙壁上做一个类似的架子，放在方便拿取的地方，既可以节省空间，又可以装饰厨房的墙面。

想想家里的橱柜也有日子没打扫了，打算回家把锅锅铲铲换个位置摆摆，也给做美食的心情添个彩。

亲，你家的橱柜该保养了哟 来自: 美食E刊-豆果网的美食杂志，更多精彩访问豆果网。

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迈入新的一年，您准备大展身手了吗？各个星座都有自己独特的能量加强食物，吃了他们让您能量加倍，运势长红无法挡！

聪明机灵的风象星座是超级爱漂亮的族群，天生充满美感和梦想，勇于追求时髦前卫怕落伍，好奇心重，总认为人生的重点有很多，生活也应该是多彩多姿，拥有很多的朋友，最好时时有新鲜的事物出现来保持活力！

热力四射的火象星座，对生活中所有的事物都充满了热情，积极乐观，善于营造热闹欢愉的气氛，让周遭的亲朋好友受到鼓舞，企图心旺盛、斗志高昂似乎任何事情都无法阻挡勇往直前的决心，在未来顺势发展冲劲十足的特质相当重要，避免缚手绑脚施展不开的窘境，才能开拓生命的无限可能！

水象星座是一群直觉敏锐的族群，情感丰富、内敛、细致，往往很害羞却也很容易吸引周遭的人，想像力和创造力丰富，非常喜欢家庭生活，同时拥有如水般温柔浪漫的个性和多变情绪，心思缜密、善于以柔取胜！

土象星座的人是属于脚踏实地的务实派，生活规律，勤奋又执着，一旦认定目标绝不轻言放弃，工作对于土象星座具有非常重要的意义，绝不浪费一丝心力在毫无意义的事物上，相信凡事必有结果而且这个结果不但要看得见，还要摸得着。

下面我们来看一下十二星座的开运大餐吧！

白羊座

能量加强食物：能量来自头部，加上好强的个性，要注意保养脑部和心血管，可多补充红色系蔬果，如：红豆、红萝卜、西红柿、红凤菜、枸杞、红枣、苋菜等。

薏米红豆水

金牛座

能量加强食物：颈部和咽喉需多留意保养，同时要小心脾胃和心血管疾病的危害，黄色和红色蔬果都有益于加强能量，如：土豆、玉米、花菜、菠萝、红萝卜等。

土豆沙律

双子座

能量加强食物：身体能量集中在肺部，可多食用白色系列蔬果，维持肺部和大肠的健康，如：芦笋、卷心菜、白花菜、高丽菜、大蒜、山药、莲子等。

豆瓣芦笋

巨蟹座

能量加强食物：维持能量首先要保护胃和脾的正常功能，应多食用黄色系的蔬果，如：黄豆、全麦食品、土豆、香蕉、蘑菇等。

油酥黄豆

狮子座

能量加强食物：脊椎和心脏是能量的聚集处但也最脆弱，平常饮食应清淡、多喝水，并多吃红色系的蔬果，如甜椒、枸杞、红萝卜等。

枸杞雪梨炖桃胶

处女座

能量加强食物：常常提醒自己放松一下，多照顾肠胃，饮食可多增加绿色和黄色的蔬果，如：绿花菜、甘蓝菜、青椒、黄椒、葡萄柚、土豆等。

紫甘蓝炒红薯叶

天秤座

能量加强食物：腰部、下腹、咽喉及皮肤是较敏感的部位，精神容易紧张，建议加强黑色系蔬果，如：黑芝麻、香菇、黑枣、紫菜、海带等。

黑芝麻核桃酱

天蝎座

能量加强食物：能量集中在肝脏、内分泌和生殖器官，内敛压抑容易伤肝，可加强绿色蔬果的摄取，如：青椒、小麦草、丝瓜、绿色花菜等。

小麦草杨桃汁

射手座

能量加强食物：肝脏、肾脏与大腿是最强壮，也最容易出状况的部位，建议多吃些绿色的蔬果，如：绿豆、菠菜、丝瓜、豌豆夹、高丽菜仔、茴香。

自制绿豆酥

摩羯座

能量加强食物：身体能量集中在骨骼、关节和牙齿，天生工作狂加上自我要求高，建议多摄取红色系蔬果，如：红豆、红萝卜、西红柿、地瓜叶等。

西红柿豆腐

水瓶座

能量加强食物：身体能量表现在神经系统和足胫骨，可加强红色系蔬果，如：红豆、红萝卜、西红柿、地瓜叶等。

红萝卜花生汤圆

双鱼座

能量加强食物：特别要注意脚部，容易因血液循环不良而产生水肿的现象，要注意盐、糖的摄取，多补充矿物质和黑色蔬果如：木耳、黑芝麻、香菇、紫菜、海带、黑豆等。

杏鲍菇炒木耳

行啦，我得赶紧对照着去做大餐啦，亲们，也可以自己动手试着做做啊，要牢牢抓住好运气哦！

马上好运 十二星座新年开运餐 来自: 美食E刊-豆果网的美食杂志，更多精彩访问豆果网。

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