close
<<蘋果日報>>廚房DIY

<<蘋果日報>>廚房DIY

果風調酒 酸甜誘人

Posted: 11 Nov 2015 08:00 PM PST

調酒就像生活中的調劑，擁有近20年調酒經驗的Aki，設計了水果風味的調酒，酸中帶甜的滋味，喝來格外舒爽。報導╱孫守萱　攝影╱高大鈞

帶你呷好料、趴趴走

葡萄與蜜香在口中縈繞，滋味清甜。

【Glamour】

材料：
伏特加30ml、葡萄汁45ml、綠茶包1個、熱水60ml、接骨木花蜜20ml，食用花、冰塊各少許
準備：
以水溫85度的熱水沖茶包成綠茶湯，取出茶包。

1.調味

杯中依序倒綠茶、伏特加、葡萄汁及接骨木花蜜。

2.搖勻

以雪克杯搖晃5下，加冰塊搖勻，濾出後以花裝飾。

菸草薰香帶出成人風的韻味，十分迷人。

【Highland Ball】

材料：
威士忌30ml、蘇打水120ml、蜂蜜10ml、香草莢1枝，菸草、柳橙皮、石楠花、冰塊少許
準備：
取出香草莢的香草籽。部分柳橙皮切細碎。蘇打水中加石楠花、蜂蜜靜置1夜。

1.薰香

菸草、橙皮碎、香草籽淋5ml威士忌，點火蓋杯子。

2.加酒

蜂蜜蘇打水、剩餘威士忌、冰塊拌勻，以香草莢與橙皮裝飾。

Aki

【本日料理手】高糖分基酒後倒 幫助融合

Aki認為調酒非常細膩，溫度和細節都會影響最後風味，提醒製作Glamour時，倒入液體時，糖分高的後加，因糖分高的液體會下沉，可增加液體融合層次。

【哪裡買】

石楠花可以於citysuper超市中購得。

協助拍攝╱遠東飯店馬可波羅酒廊(02)2376-3248

酒後不開車 安全有保障


【蘋論陣線】：最新評論及獨立媒體每日總覽

有話要說 投稿「即時論壇」

onlineopinions@appledaily.com.tw
arrow
arrow
    全站熱搜

    美食廣場 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄