無巧不巧，阿凱才意識到自己這半年前後的落差時，竟瞥見窗外走過的身影彷彿就是前女友，他急忙起身、打算追上去，誰知這麼一動作，整張木桌竟然輕飄飄地被掀到幾乎翻了過去，桌上的杯盤刀叉跟著稀哩嘩啦應聲落地。在服務生趕來善後的埋怨眼神裡，阿凱只得放棄追出去的念頭，從鏡子反射的倒影裡，看見身上那件幾乎要被肚腩繃開的襯衫正可笑地像個水袋般托住鬆垮的軀幹，和頹喪不已的自已。

這個早晨他醒得特別早，那幅懊悔的景象還沒從阿凱的心頭褪去，像是明白了甚麼似的，阿凱終於起身，找出衣櫥裡唯一的一件L號襯衫換上，提著購物袋就上了菜場，憑記憶到前女友常去的攤子上買了菇、買了薑、買了紅黃椒，最後還聽著老闆娘說著荸薺的爽脆也一起帶走。回家後就跨進那自前女友離開，他就幾乎沒有碰過一次的廚房，挽起袖子，又洗又刷地把自己忙出一身大汗還不夠，他打開許久未動的爐火，炒起一道小時候婆婆愛吃的素菜鬆，一邊記起前女友說過的話：「炸香菇得油溫足、大火逼油，才有香氣，水份盡出。」而荸薺則依老闆娘交代的，用炒的才不會因為走油太燥，或生吃太涼。炒好的素菜鬆香噴噴的，有香菇厚實的香氣，還有甜椒獨特的甜味，而荸薺脆脆的，全部一起吃起來竟然也滋味十足。阿凱的嘴角此時總算浮起了一抹微笑，是時候再次變回小鮮肉、好好地照顧自己才是了！

蘋果花：成為小鮮肉或肉大叔都只在一瞬轉念間啊！

玉葉吉祥鬆
材料：素高湯160ml、素蠔油40ml、蘿蔓生菜4片、杏鮑菇1朵、荸薺4顆、乾香菇3朵、油條丁1條，紅、黃甜椒各5g，薑末、胡椒粉、香油、太白粉水、蜂蜜芥末籽醬適量
做法：起油鍋以80度酥炸油條丁，接著放杏鮑菇丁轉大火將油溫升至100度逼出水份和香氣，再放香菇丁，另起油鍋爆香薑末，接著放入所有蔬菜丁炒香，放入蠔油調味，勾薄芡後再慢慢收汁。放上生菜葉、抹蜂蜜芥末籽醬食用。

《蘋果》副刊周一至周五推出【消夜文】專欄。

「蘋果花愛鑄鐵鍋」社團

台灣飲食男女也有APP哦∼
◎ iPhone app 下載
http://goo.gl/avzc3r

◎ Android app 下載
http://goo.gl/CiI1hd