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Posted: 09 Sep 2015 09:00 PM PDT 花椒入菜能帶來清雅風味，台北國賓飯店主廚陳西滿示範了川味料理，其中，冒菜是川菜特有吃法，是將食材放入鍋中，再淋上湯汁後食用。他提醒：「花椒和乾辣椒在爆香前，先浸泡水再下鍋，較不會燒焦。」報導╱黃翎翔 攝影╱高世安 |
- Sep 10 Thu 2015 22:30
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- Sep 09 Wed 2015 00:33
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Posted: 07 Sep 2015 09:00 PM PDT 營養豐富的山藥，生食口感滑中帶脆，熟食嘗來鬆中帶綿，福野日式活海鮮中餐主廚李永基示範簡易做法，能品嘗到山藥的迷人風味。 |
- Sep 07 Mon 2015 22:51
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Posted: 06 Sep 2015 09:00 PM PDT  以XO醬提味，百合、干貝吃來更鮮爽飄香。
時序入秋，白天熱、早晚微涼，適合品嘗潤肺料理保養身體，此時不妨多攝取白色食物，高雄海光二村眷村餐廳負責人小鑫以乾的百合、杏仁等入菜，烹出道道下飯的家常風味。 報導╱葉盛耀 攝影╱林宏洲 |
- Sep 07 Mon 2015 07:03
焗香草脆皮三文魚 【健康簡易】Baked Salmon with Herb Crust: 簡易食譜
焗香草脆皮三文魚 【健康簡易】Baked Salmon with Herb Crust: 簡易食譜 |
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焗香草脆皮三文魚 【健康簡易】Baked Salmon with Herb Crust Posted: 06 Sep 2015 07:00 AM PDT  |
- Sep 04 Fri 2015 22:37
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- Sep 04 Fri 2015 07:01
紹菜木耳雞片 【清淡可口有營】 Chinese Cabbage with Chicken: 簡易食譜
紹菜木耳雞片 【清淡可口有營】 Chinese Cabbage with Chicken: 簡易食譜 |
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紹菜木耳雞片 【清淡可口有營】 Chinese Cabbage with Chicken Posted: 03 Sep 2015 05:48 AM PDT  |
- Sep 03 Thu 2015 22:06
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Posted: 02 Sep 2015 09:00 PM PDT WESTGATE永安棧主廚姚百俊設計了西式風味的餐點，融合了台式調味料及市面上易買的香料，做法簡單，在家享用西餐一點也不難。報導╱黃翎翔 攝影╱張世平 |
- Sep 02 Wed 2015 07:02
農舍批 【暖呼呼英倫經典】Cottage Pie: 簡易食譜
- Aug 31 Mon 2015 23:00
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Posted: 30 Aug 2015 09:00 PM PDT  外焦香、內軟嫩，檸檬糖酸香帶勁。
牛肉營養價值高，台中日月千禧酒店行政副主廚黃聰閔以西餐手法示範可口菜餚，他建議，採燒烤方式的牛肉的可先以烤肉醬、米酒、辣椒、蒜醃20分鐘。而炒的牛肉可先加太白粉或蛋白抓過。肉排煎好後，可覆上起司片再烤，風味會更佳。 報導╱廖玉如 |
- Aug 28 Fri 2015 07:03
宮保蝦球 【惹味快炒】 Kung Pao Prawns: 簡易食譜
