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向來以創新聞名的麵屋武藏，各分店的湯頭、特色都不同，中和環球百貨的二天店，強調以3種湯頭搭配拉麵和炸物。最近，麵屋武藏和樂天(LOTTE)巧克力合作，2/14情人節晚上6點將推出限量30碗的巧克力味噌拉麵。
報導╱黃翎翔　攝影╱張世平

我搶先吃到了2/14情人節才限量供應的樂天巧克力味噌拉麵。乍聽之下，拉麵加巧克力似乎不可思議，但滋味卻一點也不突兀。湯頭是以味道濃重的八丁味噌、九州麥味噌和白味噌等，混合樂天加納牛奶巧克力熬煮，搭配燉肉塊，還淋上濃濃巧克力醬，再插上巧克力塊、巧克力洋芋片等。

位於百貨賣場，空間不大但很舒服。

我先把洋芋片吃掉，再品嘗湯頭，入口是濃濃的味噌鹹甘，後味則散出巧克力微微甘苦韻味，而加巧克力滷煮過的肉塊，細嫩可口，巧克力的角色就像是糖一樣，緩和了味噌的鹹度，味道真的不賴。但這一碗巧克力拉麵僅限二天店、高雄武骨店2/14晚上6點起供應，各店限30碗，得提前排隊才有機會吃到。

樂天巧克力味噌拉麵260元，2/14晚上6點起供應，限30碗。感覺像是堆疊了很多零食，但鹹香回甘很不賴。

賣場人多 需耐心排隊
至於常態菜單，麵屋武藏二天店主打3湯頭，行銷公關經理林真說：「除了豚骨、魚介湯頭，還加入由櫛瓜、蒜頭、芹菜、馬鈴薯等打成的蔬菜泥，熬煮8~12小時。」叉燒肉和麵條則在神山店每天製作再運送至各店。

特製二天拉麵 300元。混合豚骨和魚介雙湯頭，湯底風味濃醇，鹹香適中。

我試了二天一流拉麵，搭配2大塊里肌肉片與1盤炸物，圓粗麵條很有彈性，多了蔬菜泥的湯頭非常濃郁，感覺頗類似義大利麵醬。至於炸物，麵衣酥香不含油，火候很好。

二天一流拉麵 380元。炸物酥香，而里肌肉嘗起來軟嫩可口。二天一本拉麵 380元，周四、五晚上6點後供應。搭配一整尾的炸星鰻，充滿蔬菜鮮香。

客人可選擇的麵條軟硬度、湯頭濃淡，麵條也能免費增加，但需點餐前告知。因位於百貨賣場，位子不多，尤其是假日、晚上都很擁擠，幾乎都得排隊。

二天濃蔬沾麵 280元。以寬麵條沾食，口感彈Q帶勁。

【全新小菜上市】鱈寶Q嫩 章魚清香
除了拉麵外，二天店還推出了其他店鋪沒有的小菜，品質都不錯。

番茄沙拉80元

像是以鱈魚魚漿夾火腿、起司酥炸的鱈寶三明治，口感Q嫩蓬鬆，散出了魚味鮮香，滋味頗適合下酒。

鱈寶三明治150元

而章魚唐揚吃來則充滿了章魚的Q感，酥香多汁。還有色澤繽紛的番茄沙拉，酸香的味道感覺清新開胃。

章魚唐揚140元

【美味路標】
新北市中和區中山路3段122號4樓(環球購物中心)
(02)2222-3500
11:00~22:00
休：無休
現金
收費停車場

文章來源：蘋果日報