close
<<蘋果日報>>廚房DIY |
Posted: 23 Mar 2015 09:00 PM PDT 深夜下班回家仍飢腸轆轆,此時冰箱裡的常用食材就可輕鬆派上用場,A.I.O餐廳主廚黃冠銘示範利用簡單食材,快速變化出消夜好食,能吃得飽足過癮。報導╱林淑娟 攝影╱吳朝奎 帶你呷好料、趴趴走 【鹹豬肉爆米花】材料: 1爆熟平底鍋熱鍋加油後放玉米粒,甩鍋子至玉米花略爆開,加蓋至全爆開。 2拌勻加入鹹豬肉、蔥花、辣椒末、鹽拌勻。 【透抽黃瓜沙拉】材料: 1煎香熱鍋放油,將透抽煎至兩面上色。 2拌勻加醬汁、黃瓜、番茄、海帶芽拌勻。 【蚵仔烘蛋】材料: 1拌勻蛋汁加蚵仔、胡椒鹽、蔥花拌勻。 2煎香熱鍋放油,倒入做法1攤平,以小火煎至金黃色。 【蒜頭蛤蜊湯】材料: 1煮軟水煮滾再放入蒜仁,煮至筷子可穿透的程度。 2燙熟放蛤蜊煮至殼半開時,加米酒、鹽、蔥段煮熟。 【本日料理手】熱鍋冷油 不沾又快熟透抽黃瓜沙拉的透抽可依個人口味換成不同海鮮,黃冠銘說:「以煎烤方式處理的透抽(海鮮),可增加炙烤香氣。」而烘蛋或透抽在下鍋前,需等到鍋子燒熱到冒煙程度再下油,就不易沾鍋。 【蘋論陣線】:最新評論及獨立媒體每日總覽 onlineopinions@appledaily.com.tw |
You are subscribed to email updates from <<蘋果日報>>廚房DIY
To stop receiving these emails, you may unsubscribe now. |
Email delivery powered by Google |
Google Inc., 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, United States |
全站熱搜
留言列表