簡易食譜: 中西各式家常菜譜

栗子海底椰雞湯【潤肺清甜】Sea Coconut and Chicken Soup: 簡易食譜

栗子海底椰雞湯【潤肺清甜】Sea Coconut and Chicken Soup

Posted: 14 May 2015 03:30 PM PDT

海底椰，這名字容易令人誤以為是海底種的椰子。海底椰並不是生於海底的啊，而是棕櫚科果樹。其果肉潔白可口，氣味清香，有潤肺止咳，降血糖之功效。通常買來煲湯的是乾製的一片片。

用海底椰來煲雞湯認真好味又一流。基絲汀特別喜歡栗子，於是乎，就丟進些急凍的栗子去煲湯。加上粟米…呵呵，這煲湯清甜到不得了。煲湯不需用新鮮的雞或新鮮的栗子，其實急凍雞和栗子的營養價值也跟新鮮的差不多。急凍栗子已去殼和外衣，可用兩個字去形容：方便。也可用冰鮮的光雞，當然味道很棒。另一半喝了一碗又一碗，基絲汀還未飲湯，已看得甜到入心。
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